Внимавайте с диета без глутен, прекалено мазна, прекалено сладка, прекалено солена

Продуктите без глутен съдържат по-малко фибри, повече мазнини, повече сол и повече захар. Това може да причини сърдечно-съдови заболявания.

Наистина ли безглутеновата диета е добра идея? В изданието си от август-септември 60 милиона потребители предупреждават срещу продукти без глутен, които съдържат по-малко фибри, повече мазнини, повече сол и повече захар.

Само 600 000 непоносими. През последните години продуктите без глутен нахлуха в нашите чинии. Продажбите им в супермаркетите са се увеличили с повече от 30% годишно между 2012 и 2014 г. И все пак само 1% от френското население или 600 000 души са наистина непоносими към глутена поради целиакия. Това заболяване, чието единствено лечение е да се изключи глутенът от нечия диета, налага да се консумират тези продукти. Но четирите милиона души, които ги използват, мислейки, че са по-добри за здравето си, грешат.

Риск от сърдечно-съдови заболявания. Яденето на продукти без глутен не е тривиално. "Консумацията на продукти без глутен, днес без диагноза непоносимост към глутен, не е показала никакъв благоприятен ефект върху здравето. Тези продукти, прекалено богати на мазнини, сол и захар, в крайна сметка могат да доведат до патологии", от една страна, сърдечно-съдови, тъй като е твърде мазна и прекалено солена. Или метаболитни патологии в частност диабет тип 2 с твърде много захар и наддаване на тегло, разбира се ", обяснява Флорънс Фуко, диетолог-диетолог.

По-скъпи продукти. Хората, които мислят, че имат непоносимост към глутен и искат да разберат за това, могат да поискат от своя лекар кръвен тест. Ако резултатът е положителен, за поставяне на диагнозата може да се използва чревна биопсия. И ако не сте болни, продължете да ядете храни, съдържащи глутен: това е по-добре за вашето здраве и портфейла. Средно продуктите без глутен са два пъти по-скъпи.