Weave беседи за утрешната храна !

У дома
Зелен растеж
Weave говори за храна.

Връщане

По повод публикуването на своя брой от декември 2015 г., посветен на утрешната храна, SILEX ID, списание, посветено на иновациите, организира кръгла маса по темата на 14 януари в NUMA в Париж. Какво ще ядем след 10 години? Как ще пазаруваме? Каква информация ще прочетем внимателно за продуктите? ... толкова много въпроси, около които гостите можеха да спорят пред публика от над сто души.

За да открие дебата, сесия с въпроси и отговори позволи на зрителите да се съсредоточат върху определени ключови за тях теми. Иновациите идват ли от големи групи или от стартиращи фирми? Хранителните отпадъци загриженост ли са специфични за новите поколения и как да се образоват потребителите? Има ли голямо разпространение интерес да работи върху проследяването на своите продукти? Дали рибите ще се сблъскат със същите проблеми като месото днес? Каква е ролята на политиката във всички тези теми ?

След необичаен тест (знаете ли, че най-скъпият бургер в света може да бъде поръчан в Лас Вегас за скромната сума от 4700 долара?) И за да завършат тази обогатяваща вечер, няколко стартиращи компании анимираха коктейла, представяйки понякога своите продукти изненадващо. Следователно успяхме да ядем щурци с Jimini's, да открием рецепта, разработена от изкуствен интелект и приготвена от Le Zeste, да утолим жаждата си с естествен сайдер от Appie Cidre или плодови емулсии от Woos, да открием ползите от спирулина с SpringWave или отново да тестваме майонезата без яйце !

И така, структуриране на тенденции или модни ефекти? Ще се видим след 20 години ...