За или против шоколада, въпрос на неврони, които току-що са идентифицирани в мозъка

От д-р Жан-Франсоа Лемуан

Японски изследователи казват, че са открили невроните, отговорни за жаждата за шоколад. Чрез активиране на определени неврони при мишки, които са станали затлъстели. Защо не ! Но оттам до извикване на решение срещу затлъстяването, прекият път е малко бърз и ще накара истинските специалисти в тази конкретна храна да се усмихнат; много проучен от лекарите, тъй като е много сложен в своите ефекти и обясненията им. Шоколад за ... шоколад против, дебат, който далеч не е приключил !

Публикувано на 21.01.2018 г. в 12:10 ч

Има такива, които знаят, че е мазна, сладка и следователно висококалорична. Изглежда, че има и други, които не могат без ... Има аргументи в подкрепа на тези две противоположни виждания. Ще разберете какво може да означава интелектуална нечестност в храненето днес. Твоят ред да съдиш !

Шоколад за !

Това е много специална храна. Освен това е трудно да се намери подобен, който да пресича историята на човешката храна с толкова много щастие. От индийците на маите до нашите телевизионни екрани все още има много защитници. Защото от строго диетична гледна точка не можем да намерим всички добродетели в него. Захар, мазнини в изобилие, накратко, всичко, което ви прави дебели, така че всъщност няма голяма хранителна стойност. Но обаче навсякъде ще намерите лекари, които да го защитят.

Първо психиатрите. Много се каза за добродетелите на шоколада при нервни сривове. Химиците откриха в неговия анализ няколко вещества: фенил етиламин и пиразини; сложни имена, които всъщност са продукти, близки до амфетамините, от които знаем вълнуващата роля. Съдържа и серотонин, който се предписва при депресия. И накрая, друго подобно на канабис съединение и последно вещество, потискащо апетита, което може да направи шоколада - ако не беше толкова богат - чудесна диетична храна. Въпреки че изолираният ефект на всички тези продукти е добре известен, малко се знае за тяхната роля, когато се комбинират. По този начин, ако смесим антидепресант, възбудител, подтискащ апетита ... Получаваме шоколад ... В никакъв случай добре дефинирано лекарство.

Сексолозите се интересуват от продукта, твърдейки, че неговите афродизиачни добродетели - неотделими от историята му до такава степен, че той е бил официално осъден в миналото от Църквата - също намират своето обяснение във фенил етиламин. Това вещество, инжектирано в лабораторен плъх, предизвиква копулаторно поведение в него! Експериментите спряха - поне в лабораторията - при плъховете ... Остава да се определи количеството, необходимо за постигане на същия ефект при хората.

Добър източник на магнезий, който не разваля нищо, шоколадът особено се опитва да спечели истинско благородство, като пое по изключително модерен път на антиоксидантни продукти, които би трябвало да се борят срещу цяла поредица от ракови заболявания и най-вече да забавят стареенето ни.

Цялата тази информация със сигурност е много сериозна и е посочена от цяла група изследователи. Те обаче се предоставят на медицинския свят от националната профсъюзна камара на производителите на шоколад, която трябва да насърчи известна предпазливост, особено сред дебелите хора или диабетиците, защото помнете, че шоколадът е преди всичко мазен и сладък, следователно особено богат. Въпреки това, дори ако научните обяснения са примамливи, със сигурност в удоволствието на вкусовите рецептори трябва да се търси световният и постоянен успех на тази храна, включително Brillat-Savarin, който е да готви това, което Fleming е за антибиотиците, каза: „Честит шоколад, който след като прокара света през усмивките на жените, намира смъртта във вкусна и топяща се целувка на устата им“.

Шоколад срещу !

Не само за вкус, а защото твърде много шоколад не е полезен за вас. Очевидно за всички лекари, по-специално за диетолозите, които ежедневно се борят срещу излишните калории, или за кардиолозите, които виждат последиците от нашите артерии, блокирани от натрупването на мазнини всеки ден. Доказателствата, които се надяваме, ще бъдат споделени от всички, които представляват риск. За шоколадовото лоби обаче има изкушение за „здравна комуникация“: на първо място „научни“ изследвания, които да ни убедят, че „яденето на шоколад би било полезно за сърцето“. В категорията на опасната информация вече имаше известното „витаминно масло“ на производителите на мляко ... Научна истина, толкова интелигентна като: „ако муха ви безпокои по челото, убийте я с голям удар на чука“ . Вярно е, че убиваме мухата, но последиците от жеста са съвсем различни !

Въпреки че икономиката на нашия свят е в суматоха и свободата да се информира е от съществено значение, обществеността трябва да бъде предупредена срещу здравните аргументи, които стават все повече и повече основни точки за продажба всеки ден. Например с шоколад, който ви кара да отслабнете, отново пресичате червената линия. Със сигурност, господа производители на шоколад, вашите изследователи може да са показали, че напитката на основата на какао намалява активирането и агрегацията на тромбоцитите в безкрайно по-малко ефективни пропорции, освен това, отколкото няколко милиграма аспирин, които „даваме за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Разбира се, имате някои насоки за антиоксидантните свойства на вашия продукт, антиоксидацията, този крем пай - бих казал "шоколадов мус" - повтарящ се анти-стареене. Но трябва да добавите, че в 100 грама шоколад има толкова калории, колкото в 350 грама фъстъци, които вече са много мазни, или като в 700 грама риба, или шест яйца, или шест филийки шунка или все още килограм и половина плодове. Накратко, шоколадът е 40% захар, 30% мазнини и не е най-добрият.

В заключение, далеч от мен идеята да ви лиша от вкусовото удоволствие на храната, ако наистина искате, но знайте, че това е само удоволствие и по никакъв начин терапевтичен жест.

С ваксината, краят на маската? Защо все още не можем да го удостоверим

Защита срещу ТОРС-Cov-2

Covid-19 и плацента: да, бременните жени могат да прехвърлят антитела на своите бебета

Radio Health Groupe VYV

Всички ваксинирани в края на лятото? Д-р Лемуан дешифрира президентските реплики

Вярно или невярно: дали пиенето на вино предпазва от Covid-19 ?

Всички отговори на.

Недостиг на витамин С: скорбутът с кървящи венци се завръща