Закуска: истината за тринадесет заблуди

Закуската варира според вашите желания. Ако някои не го ядат, други пируват с препечен хляб, или сладкиши, или мюсли или плодове.

Да пропуснем ли закуската? Трябва ли да ядем млечни продукти всеки ден? Кафе или чай? Зърнените култури най-добрият вариант ли са? L'Express Styles анализира предварително измислени идеи за закуска.

Проучванията следват и си противоречат помежду си относно важността на закуска. Толкова ли е лошо да не ядете нищо сутрин? Какво ще стане, ако перфектната закуска е много по-различна от комбинацията тост-кафе-портокалов сок? L'Express Styles дешифрира 12 заблуди и попита какво добри практики приемете, за да бъдете във форма на лекарите Жан-Филип Цермати, диетолог и терапевт, и Александра Далу, диетолог и автор на 100 предварително измислени идеи, които ви пречат да вървите добре (издания на Leduc.s).

Голяма чаша портокалов сок сутрин е пълна с витамини

Не точно. Според д-р Цермати, няма абсолютно никакво задължение да пиете портокалов сок сутрин: можете да приемате дозата си витамини по всяко друго време на деня, но портокаловият сок сутрин е културен навик, който е оправдан posteriori повече отколкото реална необходимост за здраве. Например, в броколи или плодове киви има много витамин С.

За тези, които обичат сок за закуска, д-р Далу препоръчва да изцеждате сами пресни портокали, вместо да използвате бутилиран сок, който често е твърде сладък. И ако го пиете с омлет, добра новина: витамин С в портокалите помага за по-доброто метаболизиране на желязото в яйцата.

Започнете с кафе, то ще ви приведе във форма за деня

Защо не: Тъй като кофеинът е стимулант, той може да ви помогне да отворите очи. За да избегнете болки в стомаха поради киселинността на кафето, д-р Далу препоръчва предварително да изядете малко парче хляб или няколко ядки, за да отворите стомашната клапа. Ефектът на кофеина обаче трае няколко часа в най-добрия случай, така че това е временно решение за тези сурови сутрини.

Чаят е съюзник за отслабване

Не. Лудостта за чайове за отслабване предполага, че пиенето на чай ви кара да отслабнете. Вярно е, че чаят има дрениращ ефект, тъй като е съставен от вода и растения и съдържа теин, който е стимулант. Не е достатъчно обаче да пиете чай, за да отслабнете! Внимавайте да не пиете литри от него, защото чаят предотвратява фиксирането на желязото.

Закуската е важна за децата

Да: тъй като детето расте, то се нуждае от енергия. Непоглъщането на нищо сутрин често ще означава спад в концентрацията или безпокойство в клас. Ако детето ви не е гладно сутрин, първо трябва да потърсите причините: яде ли много вечер? В този случай тялото му се саморегулира по естествен път и не бива да се насилва, просто осигурете лека закуска, за да може да яде през сутринта. Покажете му примера, защото детето работи по мимикрия. Отделянето на време за закуска с него, превръщането му в момент на удоволствие може да бъде достатъчно, за да подхрани апетита му, казва д-р Далу. И накрая, не се паникьосвайте: едно дете никога няма да си позволи да умре от глад. Д-р Цермати продължава: инстинктът за оцеляване винаги е най-силен, както при дете, така и при възрастен. Когато тялото жадува за хранителни вещества, то знае как да ги намери!

Зърнените храни са здравословни

Всичко зависи от кои! Всички бухнали зърнени култури - направени от ориз, пшеница или царевица - са пълни с рафинирани захари, така че това е хранителният еквивалент на смачкване в парче захар сутрин с рисковете от хипогликемия. Ако наистина го обичате, д-р Далу предлага да се ограничите до един или два пъти седмично и да промените другите закуски, които са пълноценни ястия и следователно могат да бъдат много различни от ден на ден. Опитайте овесени ядки или мюсли, които са с ниско съдържание на захар, за да балансират приема на фибри и захар.

Пропускането на закуска е пропускането на най-важното хранене за деня

Не е задължително. Разбира се, закуската е важно хранене, тъй като ви позволява бързо да прекъснете нощта и да възстановите горивото в тялото. Д-р Цермати обаче отговаря на изискванията: няма перфектен начин на хранене и ако апетитът не е налице, ние просто не ядем. По този начин нашият културен модел е: вечерята е по-важна, защото имаме време за готвене, споделяме го със семейството, често ядем повече. Тялото се адаптира, като ни изпраща сигнал за глад само когато е необходимо. Закуската, както знаем, е френски културен модел, а не медицинско задължение.

Ако не закусваме, напълняваме

Няма медицински доказателства за това твърдение. Контрапример: британците закусват най-щедро в Европа, но са най-населението с наднормено тегло, припомня д-р Цермати. Проучване от 2014 г. установи, че пропускането на закуска в продължение на 14 седмици не влияе върху наддаването или загубата на тегло. Дори ако времето за обучение е доста кратко в мащаба на живота, отново трябва да се доверите на способността на тялото да се саморегулира.

Трябва да ядете бавни захари, като хляб

Това е добра идея, но не и задължение. Ако цените тоста си, изберете най-добрия хляб. В класическата багета липсват минерали и фибри, тя е запас от празни калории (които не ви осигуряват основни хранителни вещества, а само калории) и бързи захари. Докато пълнозърнестият хляб осигурява дългосрочна енергия, много минерали и фибри.

Яденето на бисквитки "закуска" е добра алтернатива

По-богати на захари, отколкото на основни хранителни вещества, д-р Далу не ги препоръчва в ежедневната диета и предлага да ги допълвате с плодове, за да балансирате приема.

Сандвичите, никога повече от два!

Това е Получена идея наложени от режимите. Всичко зависи от това как прекарвате деня, вашата възраст, пол, генетика и тегло. По-добре е да се храните бавно и да отделите време да дъвчете сандвичите си, за да успеете да коригирате собствените си нужди според апетита си.

Кроасан всяка сутрин ви дебелее

Не. Хранителният баланс се прави за няколко хранения. Ако се храним балансирано през повечето време, можем дори да отслабнем, като същевременно запазим сладкия си сутрешен кроасан. Д-р Цермати уточнява, че напълнявате, когато ядете повече от вашите нужди. Никога обаче съставът на една храна не ви прави дебели. Така че всичко зависи от това какво ядете през останалата част от деня. Доктор Далу съветва все пак да допълва закуската си с кроасан с плодове, гръцко кисело мляко. накратко, нещо, което осигурява на организма полезни хранителни вещества.

Яденето на солена закуска е вредно за вашето здраве

Въобще не. Преди всичко трябва да уважавате вкуса му. Ако обичате солено, изберете яйца във всичките им форми, салати, а защо не и зеленчуци или постно месо. Навиците на закуска също са културни, всеки е свободен да ги адаптира, така че да са източник на удоволствие, както и на благосъстояние.

Трябва да опитате млечен продукт, за да получите дозата си калций

Нищо задължително там също. Калций има другаде, освен в млечните продукти: рибата, яйцата, месото и водата са добри източници на калций, казва д-р Далу. Така че няма причина да се насилвате да поглъщате чаша мляко сутрин, тялото ви ще знае много добре как да намери калций другаде.

Прочетете пълния ни файл

Трябва да се храните в точно определено време

Не. Ако не сте гладни, когато се събудите, вече трябва да се запитате дали вечерята не е била прекалено богата, което може да обясни защо не искате да ядете. По същия начин не сте непременно гладни веднага след събуждане. Трябва да си дадете време, за да почувствате, че сте гладни. Така че, по-добре сменете или пригответе лека закуска, за да се насладите, когато пристигне глад.