Защо е рисковано да оставите остатъците си да се охладят, преди да ги охладите?

охладят

Открийте 8-те храни, които винаги да имате под ръка: \ r \ n \ r \ n

Ако кухнята е едно от най-вълшебните места в къщата, от което излизат хиляда и едно удоволствие, които трябва да се насладят, тя също остава едно от най-опасните места. Много битови злополуки (изгаряния, порязвания, падания.) Наистина могат да се случат там. Разберете как да се предпазите и да ги избягвате. \ r \ n \ r \ n \ r \ n

Опитайте и нашия студен чай в стил мохито: \ r \ n \ r \ n

Някои вечери сме мързеливи (да, признаваме си!). Нека бъдем умни, като изберем една от тези вечери, които не замърсяват съдовете. Защото всички имаме нещо по-добро за вършене от миенето на купички, чинии, тенджери и т.н. \ r \ n \ r \ n \ r \ n

Опитайте и тези 10 лесни рецепти за „мляна пържола“: \ r \ n \ r \ n

Колебали ли сте се някога в списъка с кафета в менюто, без да знаете кое да поръчате? Капучино, макиато, лате. всички кафета, които имат подобни съставки, но които се различават донякъде помежду си! Ето кратко ръководство, което ще ви позволи да овладеете разликите между видовете кафе. \ r \ n \ r \ n \ r \ n

Опитайте и нашия студен чай в стил мохито: \ r \ n \ r \ n

Да направя хранителните стоки са толкова скъпи, че оценяваме всички трикове, които могат да ни направят спестете няколко долара. \ r \ n \ r \ n

Разбира се, няма магическа формула; внимавайте за промоции, купувайте само това, от което се нуждаем, и опитайте собствени марки, когато е възможно, но ето го 15 съвета, които определено ще ви помогнат да намалите следващата си сметка. \ r \ n \ r \ n \ r \ n

Вижте един лесен начин да запазите кафявата си захар мека: \ r \ n \ r \ n

Дори да знаем, че е важно да имаме здравословна диета и да знаем вредните страни на захарта, би било много трудно да премахнем десерта в живота си! \ r \ n \ r \ n

Всичко е въпрос на баланс: ако се храните добре и се движите често, определено можете да си позволите малко сладко лакомство от време на време! \ r \ n \ r \ n

Но това не означава, че и вие не можете да обърнете внимание на това, което ядете, за да получите сладкия си зъб. Наистина има няколко малки, лесни начина да направим десертите си по-здрави, без да жертваме удоволствието. Ето няколко. \ r \ n \ r \ n \ r \ n

Вижте един лесен начин да запазите кафявата си захар мека: \ r \ n \ r \ n

Има някои храни, които НИКОГА не бива да ядат след изтичане срока им на годност, защото се развалят напълно и дори могат да станат направо опасни за вашето здраве. Ето неизчерпателен списък. \ r \ n \ r \ n \ r \ n

Открийте съвети за лесно приготвяне на зеленчуците ви: \ r \ n \ r \ n

Опитайте и нашите два най-добри смутита за закуска: \ r \ n \ r \ n

Харесвате ли суши? Независимо дали им се наслаждавате в ресторант или се опитвате да ги направите у дома, ето малко информация и съвети, които трябва да знаете. \ r \ n \ r \ n \ r \ n

Открийте съвети за лесно приготвяне на зеленчуците ви: \ r \ n \ r \ n

Ето някои основни съставки, които да запазите в кухнята си, за да приготвите вкусни ястия в последния момент! \ r \ n \ r \ n \ r \ n

Придружете ястието си с един от нашите лесни коктейли с водка: \ r \ n \ r \ n

Е поставянето на горещи остатъци в хладилника е опасно за вашето здраве? Отговорът е не! Всъщност е обратното. Храната, която дълго се охлажда до стайна температура, е по-вероятно да бъде кисела, отколкото тази, която се охлажда бързо! Затова нека поправим една от най-често срещаните грешки в безопасността на храните в кухнята!

Защо да охлаждате остатъците бързо?

Нетрайната храна, съхранявана при стайна температура, е уязвима за атака от микроорганизми и ензими. Опасната зона се нарича температурен диапазон между 4⁰ ° C и 60⁰ ° C. Вашият хладилник е настроен на 4⁰ ° C, защото микроорганизмите и ензимите работят бавно в студа. При температури над 60 ° C те са или унищожени, или неактивни.

При стайна температура храната е в опасната зона. Количеството бактерии се удвоява на всеки 20 минути. Следователно храната е изложена на риск от вкисване, квалификатор, който обозначава храна, която става кисела в резултат на размножаването на микроорганизми.

Ето защо е важно да охлаждате храната си бързо, за да прекарате възможно най-малко време в опасната зона.

Така че, веднага след като останалата част вече не се пара, тя трябва незабавно да се прибере в хладилника. Трайната храна, която е прекарала повече от 2 часа при стайна температура, трябва да се изхвърли.

Ще ви харесат и:

Някои съвети за ускоряване на охлаждането на остатъците

Разделете на малки порции

Супата ще се охлади по-бавно, ако е оставена в тенджерата, отколкото ако я излеете в малки съдове. Това е така, защото контактната повърхност на храната с външната страна е по-голяма, когато е разделена, което скъсява времето за охлаждане. Трябва да се предпочитат плитки контейнери, за да се оптимизира контактната повърхност и по този начин да се охлади центъра по-бързо.

Накарайте ги да се изкъпят

Храната ще се охлади по-бързо, ако съдът й е потопен във вода, а не във въздух, дори ако температурата на водата и въздуха са еднакви. Всъщност водата е по-добър проводник от въздуха. Топлообменът се осъществява по-ефективно в тази среда. Използвам това свойство на водата за по-бързо размразяване на замразените храни. Например потапям замразени скариди в съд с вода, който слагам в хладилника, за да поддържам студената верига.

Варете ги

Ако е възможно, разбърквайте храната от време на време, за да може центърът да се охлади по-добре.

Оставете ги да дишат

Не затваряйте капака, за да излезе пара и да влезе студ, което ще съкрати времето за охлаждане. Оставете капака отворен дори в хладилника, стига храната да не е студена.

Не претоварвайте хладилника си

Внимавайте да не претоварвате хладилника си с големи количества гореща храна. Това може да загрее храната наблизо, което е нежелателно! Също така, уверете се, че имате достатъчно пространство между вашите контейнери, така че студеният въздух да може да циркулира добре.

Други подходящи съвети:

Не много хора го правят, но проследяването на датата на охлаждане на остатъците ви помага да проследите по-добре техния срок на годност. Обикновено остатъците се съхраняват в хладилника 2 до 3 дни, преди да изтекат. Ако се съмнявате, изхвърлете ги!

За да разберете срока на годност на охладените и замразени храни, ви каня да се консултирате с отличния термовод MAPAQ.

Ще ви харесат и:

Препратки:

Уеб страници, направени на 7 ноември 2016 г.