"Mc Donald’s трябва да играе роля в лицето на затлъстяването"

Във филма Super Size Me Morgan Spurlock поема директно McDonald's. Веригата ресторанти признава ли се за виновна за епидемията от затлъстяване? Какъв е отговорът на групата на критиките? Доктисимо интервюира Етиен Ауседат, говорител на McDonald's Франция. За него не трябва да получаваме грешната цел ...

Doctissimo: Решихте да предложите повече избор и баланс в менютата си, с въвеждането на нови предложения като салати и плодове. Можете ли да ни кажете повече ?

Етиен Ауседат: Всъщност в началото на май стартирахме нова постоянна гама: Salads Plus. Това са салати, които представляват ястия сами: няколко разновидности на салата, домати и пиле, панирани или просто на скара, всички поднесени в чиния. Имаме и нов сандвич, с пиле и рукола. Към това се добавят дъвчащи плодове и кисело мляко с плодове. Без да забравяме пускането през декември 2003 г. на новото Happy Meal, с риба, компоти от плодове и ягода Volvic.

Doctissimo: Какво ви подтикна да предложите тези нови предложения ?

Етиен Ауседат: Налице са тенденции в храните, потребителски изисквания. Днес хората търсят повече баланс, искат повече зеленчуци, повече разнообразие. Освен това новите ни предложения се радват на нарастващ успех. Майките на семействата оценяват тази нова гама за деца. А нашите предложения за Salads Plus са особено популярни сред жените. Разбира се, все още е рано да се направи точна оценка на успеха на тези нови диапазони и има сезонен ефект (с повишаване на температурата потребителите по-лесно ще се обърнат към салатите). Но днес във Франция тези салати представляват средно едно на всеки четири хранения! Което доказва, че отговаря на реалното търсене.

Доктисимо: Но вашият подход също ли е част от обширния дебат, който агитира публичните власти по проблема със затлъстяването ?

Етиен Ауседат: Вярно е, че има огромен дебат за затлъстяването, което засяга особено специалистите в областта на хранителната промишленост. Но този дебат далеч надхвърля рамките на храната. Затлъстяването включва начин на живот, физическа активност ... Всеки от актьорите, професионалисти и политици, трябва да помисли за средствата, които може да въведе, за да се намеси. С голям интерес обмисляме какво се прави в борбата срещу затлъстяването. Освен това McDonald's реши да се намеси по три основни момента:

Развивайте разнообразие, като увеличавате офертите. В тази област McDonald's France е пионер, като често е първият в McDonald's, който предлага минерална вода, салати, млечни продукти ... Освен това е просто, ресторантите на McDonald's France имат две възможности. Пъти по-важни от английските или американските марки !
Информирайте потребителите за храненето. Ние предоставяме хранителна информация за нашите продукти. Но ние предлагаме и някои ключове, за да ги разберем. Защото искаме милионите френски клиенти, които влизат всеки ден в нашите ресторанти, да намерят подходяща информация. Ние също предоставяме тази информация на нашия уебсайт. Но разбира се тези инициативи остават скромни. Защото Макдоналдс остава в основната си роля, която е да предлага ястия.
Насърчавайте физическата активност. McDonald's подкрепя спорта, особено в международни състезания. Но много ресторанти в нашата франчайз мрежа поддържат регионални събития. Нещо повече, ние ще стартираме нови инициативи в тази област, като например „фитнес зала на Роналдланд“ за деца.

Доктисимо: По отношение на затлъстяването днес Макдоналдс е силно атакуван от филма Super size Me, на Морган Спърлок. Какво мислите за този разпит ?

Етиен Ауседат: Макдоналдс е лидер в своята търговия и разбираемо е, че той е разпитван. Но този филм е напълно неразумен, както признава неговият режисьор. Той би могъл много добре да проведе експеримента си (хранене изключително в McDonald's непропорционално в продължение на 30 дни) във всяко заведение за хранене, с подобни резултати. !
Но това не означава, че игнорираме този вид рецензии. Знаем, че се занимаваме с проблема със затлъстяването и наднорменото тегло. За нас обаче е от съществено значение да запазим лоялността на нашите клиенти. Дължим на себе си да осигурим качество и да се справим с проблемите му. Освен това ние имаме постоянна грижа да гарантираме качеството на всички наши продукти.