Зеленчукова торта с подправки и моркови без яйца без мляко

Торти за цялото семейство Без мляко Без яйца Вегетариански

Ето какво ни казва Селин за Двореца на насладите:

Моркови торти са едни от любимите ми торти. Това е страхотно, защото без масло и без яйца; няколко супени лъжици зехтин заместват маслото и тортата е вкусно обогатена с няколко супени лъжици кленов сироп и сладки и ароматни подправки ... Консистенцията му е чудесно мека и нежна, а вкусът неудържимо ароматен.

Рецепта от една от любимите ми книги „Вегетариански фантазии“ на Роуз Елиът

250 г настъргани моркови
125 г меки стафиди
125 г нерафинирана тръстикова захар
250 г сладкарско брашно с вградена мая или 250 г брашно + 1 чаена лъжичка бакпулвер
6 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка настъргано индийско орехче или 4 подправки
1 чаена лъжичка смляна канела
8 супени лъжици кленов сироп (или концентрат от ябълков сок, наличен в магазините за здравословни храни)
4 супени лъжици портокалов сок

Rose Levy покрива тази торта с мека вегетарианска глазура от сирене, но от своя страна сервирах тази торта с вкусния сладък крем от кисело мляко от Garance Leureux, този сладък крем от кисело мляко е изключителен да придружава тази торта, текстурата и вкусът й идеално се съчетават с тази на тази зеленчукова торта с моркови:

Топинг от сирене Rose Levy: 200 g меко вегетарианско сирене за смесване с 25 g пудра захар, 1 настъргана портокалова кора. Покрийте студената торта с тази заливка.

Сладка сметана с кисело мляко Madder Leureux: 1 кисело мляко за смесване с 1 супена лъжица сироп от агаве и 1 супена лъжица органично бадемово пюре. В тази рецепта сиропът от агаве може да бъде заменен с кленов сироп, но ако имате сироп от агаве у дома, не се колебайте, защото има страхотен вкус ...

Форма с диаметър 20 см се застила с хартия за печене.

Комбинирайте настъргани моркови, стафиди, масло, захар, портокалов сок, кленов сироп или концентрат от ябълков сок в купа. След това добавете сухите съставки: брашно за печене или брашно/бакпулвер и подправки. Смесете всичко бързо. Сместа бързо ще стане хомогенна, не бийте и не смесвайте устройството.

Изсипете препарата във формата и печете приблизително 1 час до 1 час 15 минути при 160/170 ° C. Острието на ножа трябва да излезе чисто.

Оставете тортата да се охлади напълно във формата.