ДОМАШНИ БИСКВИТКИ МАРИЯ: лесната рецепта

A Мари бисквитка е кръгла бисквитка, направена от пшенично брашно, масло, бяла и кафява захар, яйце, мая и мляко.

maria

Подобна е на чаена бисквитка, но с вкус на ванилия, за разлика от последната. Известен е и с имената на Мария, Мариебон и Мариета.

Бисквитката "Мари" е създадена от пекарната Peek Freans със седалище в Лондон през 1874 г., за да отбележи брака на великата херцогиня Мария Александровна с херцога на Единбург.

Той има граница с оригинална орнаментика: модел във формата на „ключ“, намерен в плочките на подовете на руските официални сгради или в бродерия. Някои приличат на римски глинени съдове. Първото име на херцогиня Мария е изписано в горната страна на бисквитката.

Тя стана популярна в цяла Европа, особено в Испания, където след Гражданската война бисквитката се превърна в символ на икономическото възстановяване на страната, след като пекарните произвеждаха огромни количества от нея, за да попият излишното жито. Простият вкус на тези бисквитки ги прави, като бисквитките с „богат чай“, особено подходящи за потапяне в чай. Мари бисквитките често се сервират на деца и кърмачета, на които могат да се сервират, омекотени в мляко като първата „твърда“ храна.

В Испания крем кремовете обикновено се сервират с бисквитка Мария. В Уругвай те се сервират пълни с дулсе де лече и поръсени с настърган кокос. В Бразилия те се потапят в мляко и след това се подреждат с пластове шоколадово-ванилов крем, разбита сметана и натрошени кашу, за да се образува паве. В Ирландия тези бисквитки са известни като Marietta. В Малайзия те се използват за приготвяне на торти от батик. Бисквитката Maa-ree е една от любимите храни на Пакистан, яде се с чай.

Ниво на трудност: лесно
Време за приготвяне: 20 мин
Почивка: -
Време за готвене: 20 мин
Общо време: 40 мин
Състав: 10 човека
500 г брашно
150 г масло
100 г бяла захар
50 г тръстикова захар
1 голямо яйце
3 до 4 щипки мая
15 cl екстракт от мляко/ванилия (няколко капки)

Подготовка:

  • Поставете пресятото брашно и бакпулвера заедно в купа.
  • Добавете омекотеното масло, нарязано на парчета, бяла захар, тръстикова захар, екстракт от ванилия и яйце. Смесете с ръце.
  • След това добавете млякото малко по малко, за да се получи фина и хомогенна паста.
  • Разстелете тестото върху леко набрашнена работна повърхност.
  • Нарежете тестото с кръгла форма за бисквитки.
  • Възможно е да направите декоративни шарки с подходящ калъп или печат.
  • Поставете върху лист за печене, застлан с леко намазана с масло и набрашнена хартия за печене.
  • Загрейте фурната до 180 ° C.
  • Печете около 15 до 20 минути.
  • Извадете и оставете да се охлади върху решетка.
  • Unmold.
  • Сервирайте и се насладете !

Цитат за готвенето:

„Да обичаш кухнята на една държава означава да обичаш страната вече. "

Жан Джоно