COVID-19: Няма данни за предаване чрез храна

covid-19

Както посочва Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA), към днешна дата няма доказателства, че храната може да бъде източник или път на предаване на новия коронавирус SARS-CoV-2. Въпреки това, различни здравни организации отново подчертават значението на спазването на строги хигиенни мерки при приготвянето и храненето на ястия.

Научният директор на EFSA Марта Хугас припомня, че „опитът от предишни огнища на свързани коронавируси, като тежкия остър респираторен синдром на коронавирус (SARS-CoV) и коронавирусът на респираторния синдром на Близкия изток (MERS-CoV), показва, че предаването чрез консумация на храни не се случват. Понастоящем няма доказателства, че това е различно при ТОРС-CoV-2. ".

Учени и власти по света наблюдават разпространението на вируса и не се съобщава за предаване чрез храна.

Спазвайте мерките за безопасност на храните: Световната здравна организация (СЗО) е издала предпазни препоръки, включително съвети за спазване на добри хигиенни практики при боравене и приготвяне на храни, като ръчно миене, внимателно готвене на месо и предотвратяване на потенциално кръстосано замърсяване между готвени и сурови храни. Знаем, че коронавирусите остават заразни на повърхности до 9 дни.

Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) обясняват какво да правите, когато приготвяте ястия, включително измиване на ръцете преди приготвяне или консумация на ястия. Заразеното лице, затворено в къщата, също трябва да яде или да бъде хранено в стаята си, ако е възможно. Използваните прибори за хранене, чинии и др. За еднократна употреба трябва да се обработват с ръкавици и да се измиват в гореща вода или в съдомиялната машина. Ръцете също трябва да се измият след работа с тези предмети.

Храносмилателни симптоми и фекално-орално предаване: И накрая, сега знаем, че коронавирусът може да причини храносмилателни симптоми. 2 китайски екипа, които наскоро съобщиха, че са изолирали вируса от изпражненията на пациентите, предполагат, че предотвратяването на фекално-орално предаване също трябва да се разглежда, за да се контролира разпространението на новия коронавирус. Тъй като изпражненията могат да замърсят ръцете, храната и водата.