Диета на Коен: 15 рецепти за отслабване с удоволствие

Седмица 1: Американски сандвич

Състав за 4 човека:

1 пълнозърнеста багета (240 g или 4 парчета от 60 g)

8 филийки печено говеждо (400 г)

600 г печени и обелени червени чушки (в буркан)

8 листа салата от айсберг

за лекия сос за барбекю:

400 г домат

2 с.л. до в. доматена паста

4 щипки лют червен пипер

Сол и черен пипер от мелницата.

Пригответе соса: обелете доматите и ги нарежете на кубчета. Нарежете лука и чесъна. В тиган с незалепващо покритие, без добавяне на мазнина, запържете лука и чесъна, след това добавете нарязаните на кубчета домати и 1/2 чаша вода. Подправете и добавете доматеното пюре, след това намалете на слаб огън за 15 минути. Поставете парчетата багета в топла фурна. Междувременно изплакнете, отцедете и подсушете (с помощта на кухненска хартия) резените чушки. Обелете и нарязайте фино червения лук. Измийте листата на салатата и ги нарежете на ситно. Отстранете парчетата багета от фурна и ги разцепете по дължина. Разпределете лекия сос за барбекю, подредете нарязаната салата, резените чушки и след това печеното говеждо месо.

Рецепта, взета от "Отслабване, без да сте гладни", от JM Cohen, публикувано от Flammarion.

Седмица 1: чили con carn

Състав за 4 човека:

2 големи моркова

1 червен пипер

1 C. до s. Слънчогледово олио

450 г постно говеждо месо

½ до 1 ч.ч. до в. Чили пудра

1 C. до в. смесени сушени билки

1 C. до s. брашно

2 с.л. до s. доматено пюре

400 г консервирани домати

Говежди бульон, ако е необходимо

Сол, прясно смлян пипер.

Обелете лука и морковите и ги нарежете на кубчета. Посейте чушката и я нарежете на кубчета. Загрейте олиото в голям тиган, варете лука до омекване. Добавете морковите, чушките и смленото месо и продължете да готвите, докато месото се сготви. Добавете счукания чесън, лют червен пипер на прах и билки. Поръсете с брашното. Сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Разбъркайте доматеното пюре и натрошените домати. Оставете соса да заври, след това оставете да къкри 30 минути, като разбърквате от време на време. Намажете соса с малко телешки бульон, ако се уплътни твърде бързо. Накрая добавете отцедения червен боб и оставете да къкри още 15 минути. Подправете чилито по ваш вкус и го поднесете горещо.

Рецепта, взета от „Бележниците на д-р Коен, малка цена, макси вкусове“, публикувани от Prisma.