„Ядкова“ диета

Плодовете от маслодайни семена са интересни, тъй като, както подсказва името, те са с високо съдържание на мазнини. Те също така осигуряват въглехидрати и протеини, които трябва да бъдат взети под внимание, но повечето имат кетогенно съотношение.

Сред тях: авокадо, кокос (прясно, на прах, кокосово мляко), черни или зелени маслини и всички ядки: бадеми, лешници, орехи, фъстъци, пекани, кедрови ядки, макадамия, сусам ... са важна част от кетогенната диета . Те се намират пресни или сухи, цели или на прах или под формата на паста в магазините за биологични или здравословни храни (проверете дали няма добавени захари).

Внимавайте за фъстъци, шам фъстък и кашу с високо съдържание на въглехидрати.

Следователно малките вълци могат да ги консумират от аперитива. към десерти. Бадемите или лешниците на прах ще заменят брашното в сладкиши или пикантни сладкиши. Те могат да се използват и за приготвяне на галета за понички или късчета или за запечене на рибен гратен. Кедровите ядки или орехите могат да се добавят към зелени салати или салати от ендивия. Също така използвам ядки, лешници или кедрови ядки, за да правя шоколадови хапки по време на празниците (Коледа, Великден).

Хранителни стойности и съотношение [L/P + G] на маслени плодове - Източник: Ciqual 2008

СЛЕДНИ ПЛОДОВЕ

Въглехидрати

Протеини

Липиди

Съотношение L/G + P

Черна маслина

15.6

Зелена маслина

8.7

Ядки от макадемия

6.2

Ядки от орехи

5.9

Адвокат

5.1

Настърган кокос

4.8

Кокосово мляко

4.4

Орехи (ядки)

4.0

Пресен кокос

3.9

бразилски орех

3.8

Лешник

3.6

кедрови ядки

3.2

Сусам)

2.7

Бадеми (цели или на прах)