Ето идеалната диета за нашето здраве и това на планетата

От Матилд Дебри

Много плодове и зеленчуци, почти повече червено месо и ядки. Ето идеалната диета за хората и планетата.

Публикувано на 18.01.2019 9:32

До 2050 г. ще има 10 милиарда човешки същества и още толкова уста за хранене. За да се справят с този проблем, специалистите обясняват в доклад, създаден съвместно от медицинското списание The Lancet и неправителствената организация Fondation EAT, какво според тях би било идеалната диета за хората и планетата. „Храната е най-мощният лост за оптимизиране на човешкото здраве и устойчивостта на околната среда на Земята“, но „заплашва както хората, така и планетата днес“, можем да прочетем в преамбюла.

14 грама червено месо

Идеята тук е да се увеличи консумацията на плодове и зеленчуци, като същевременно се намалят приоритетно червеното месо и промишлената захар. Средно трябва да ядете всеки ден: 300 грама зеленчуци, 200 грама плодове, 200 грама цели семена (ориз, пшеница, царевица и др.), 250 грама пълномаслено мляко (или еквивалент, като сирене) и 14 грама червено месо. За да компенсират драстичното намаляване на червеното месо, протеините могат да дойдат от консумацията на птици (29 g), риба (28 g), яйца (13 g) и ядки от всякакъв вид (пекани, Бразилия ...) (50 g).

Също така се препоръчва да се съсредоточите върху бобовите растения (боб, грах, леща ...) и да избягвате силно преработените храни. „Това не означава, че световното население трябва да яде точно същия набор от храни“, казват специалисти, които предлагат местни адаптации според културата, географията и демографията.

Избягвайте около "11 милиона преждевременни смъртни случаи годишно"

Такъв режим би предотвратил около 11 милиона преждевременни смъртни случаи годишно в целия свят. „Нездравословните диети днес представляват по-голям риск от смърт от незащитения секс, алкохол, наркотици и тютюн, взети заедно“, припомнят авторите на доклада, който мобилизира 37 експерти от 16 държави за три години. „Глобалното производство на храни застрашава стабилността на климата и устойчивостта на екосистемите и е основният двигател на деградацията на околната среда и нарушаването на планетарните граници“, добавят те.

И накрая, трябва да се отбележи, че тези препоръки са подобни на средиземноморската диета, класирана съвсем наскоро и за втори пореден път като най-добрата диета, която следва САЩ News & World Report. Средиземноморската диета, която се основава на консумацията на сезонни плодове и зеленчуци, риба и готвене със зехтин, ви позволява да отслабнете, без да страдате от хранителни дефицити (месото и млечните продукти там се консумират малко). Той има и други ползи за здравето, включително намаляване на риска от остеопороза, сърдечно-съдови заболявания, диабет, болест на Паркинсон, болест на Алцхаймер и рак. В комбинация с редовна физическа активност, тя оптимизира всички шансове за дълъг и здравословен живот.

Сексуалност: контрацептивен гел, който стимулира мъжкото либидо

Защо сензорните екрани намаляват вниманието на малките деца

Защо навършването на 50 години може да бъде депресиращо ?

Консумацията на плодове и зеленчуци във Франция застоява