Как да си направим перфектен омлет ?

Омлетът е изключително икономично и бързо семейно ястие. Но приготвянето на перфектния омлет изисква спазването на няколко основни принципа. Ще ви дадем всички наши съвети !

Основен принцип, колко яйца на човек ?

Омлетът е просто ястие за приготвяне, стига да обръщате внимание на всяка стъпка от приготвянето. За успешен омлет се нуждаете от незалепващ тиган, малко масло, бъркалка, шпатула (дървена или силиконова, за да не надраскате тигана) и яйца. За гарнитурата могат да се разгледат и други съставки: надут омлет с гъби, шунка, картофи, бекон омлет, според вашите вкусове и желания. Но за колко яйца трябва да планирате на човек? Обикновено броят на яйцата, които трябва да се счупят в омлета, се определя чрез добавяне на 1 към броя на гостите. И така, омлетът за един човек ще изисква две яйца, този за четирима - пет яйца и т.н. Ако гостите ви са много алчни, можете да планирате допълнително яйце заедно, всичко е свързано с апетит и порции.

Обикновен обикновен омлет: със или без мляко ?

Има много вариации на омлета, включително обикновен омлет. Е, как да го направите, със или без мляко? Всичко е свързано с вкуса и толерантността. Ако харесвате кремообразните омлети и не понасяте лактоза, тогава млякото ще бъде плюс. За целта разбийте яйцата в купа и добавете съдържанието на една супена лъжица мляко на всеки две яйца. Ако имате непоносимост към лактоза или ако не искате омлетът да е прекалено богат, можете лесно да замените водата с мляко. След това ще получите омлет, който е също толкова мек, но по-малко калоричен, което не е за пренебрегване, когато искате да съчетаете удоволствието и красивия силует. За да му придадете още по-въздушна страна, можете също разбийте яйцата за дълго време.

Как успешно да приготвите течен омлет ?

Готвенето на омлета е от съществено значение. За да приготвите успешно течен омлет, трябва да следвате няколко насоки, като започнете с избора на незалепващ тиган. Първо загрейте добре тигана с малко олио, но без да чакате тиганът да заври. Преди олиото да пука, добавете разбитата яйчена смес със или без мляко. Не докосвайте препарата веднага. Изчакайте контурите на омлета да се втвърдят, след това с помощта на шпатула сгънете контура на омлета към центъра, като наклоните тигана, за да позволите на течната част на омлета да заеме освободеното от печката пространство. Повторете упражнението около ръба на тигана. Когато омлетът е пухкав до съвършенство, плъзнете го плоско върху голяма чиния: ако го оставите в тигана или ако го сгънете наполовина в чиния, яйцата ще продължат да се готвят и омлетът няма да се готви. бъди толкова мърляв.

Гъби, бекон, картофи ... съставките, които обичат омлет !

Можете да обогатите основния омлет според вашите предпочитания и съставките, които имате под ръка. Можете да избирате от безкрайно омлета: с гъби, патладжан, аспержи, бекон, картофи, сирене и други сезонни съставки. Важно е да изберете правилните продукти, а именно яйца и органични продукти от свободно отглеждане или за предпочитане етикетирани. Съществен момент, който трябва да запомните, обаче е, че е важно да приготвите предварително съставките за пълнежа. Това е така, защото повечето от съставките за пълнене изискват повече време за готвене от омлета, поради което пълнежът не може да се готви едновременно с яйцата. Следователно ще приготвите предварително гъбите или бекона или други гарнитури и ще ги оставите настрана, докато чакате омлета да се сготви. Освен това това ще има предимството да овкуси тигана, когато готвите яйцата в него.