Какъв акомпанимент за патешки гърди: нашите идеи за рецепти

Много често класифицирани сред любимите ястия на французите, патешки гърди е истинска наслада, добре сготвени. Но повече от перфектно готвене, вие също трябва да знаете как да го сдвоите със сос и зеленчуци или гарнитура. Открийте нашите идеи за рецепти, които да придружават вашата патешка гърда.

Патирани, печени или сотирани, или дори Sarladaise, патешки гърди често се придружават от картофи във всичките му форми. Харесваме особено автентичното картофено пюре, което можем да използваме с трюфели, чесън или сладки картофи, ако ни се иска.

Зеленчуците да варират според сезоните

За балансирано ястие сервирайте патешките гърди с пресни, сезонни зеленчуци. През лятото заложете на слънчеви зеленчуци като домати или патладжан и придружете патешките си гърди с тиан или рататуй. През есента ще се сервира със сезонни гъби като манатарки или манатарки за готвене в тиган или решетка. През зимата правете място за празнични вкусове с кестени, стари зеленчуци или утешителни пюрета. За връщането на слънчеви дни и красиви зеленчуци, добре дошли на аспержи, ранни зеленчуци, като грах или зелен фасул, които се приготвят с чесън и доматен сос.

Пристъпваме към сладкото и чубрицата

През лятото, както и през зимата, играем на асоциациите на вкусовете. С пресни сезонни плодове или сушени плодове през зимата, оставете се да се увлечете от сладко-солената смес. С печени смокини и меден сос вкусът на патешките гърди е сублимиран. Може да се сервира и с праскови (печени или не), цитрусови плодове като портокал или ягоди. За повече есенни бележки гответе ябълки във фурната с няколко ядки и, защо не, сайдер или сос от бяло вино.

Полента, грис или киноа: ние даваме гордо място на нишестените храни

Няма въпрос да напускате масата на гладно. И така, ние се фокусираме върху нишестените храни, които имат предимството да ни хранят добре. Полентата, това царевично пюре, има предимството да се формира и готви, както сметнем за добре: намачкано на пюре, гратен или на шайби, то се предлага по безкрайно разнообразни начини. Патешките гърди също са придружени от по-малко мазни нишестени храни като грис или киноа, които да се наслаждават топли или студени. Сервирайте тези рецепти със зеленчуци, бульон или сос и сте готови.