Каква е разликата между животински и растителен протеин ?

Протеините в храната ни са от животински или растителен произход. Животинските протеини се съдържат в месото, рибата и морските дарове, яйцата и млечните продукти. Те осигуряват в балансирани пропорции, всички основни аминокиселини, от които тялото се нуждае. Протеини от растителен произход от зърнени култури (пшеница, ориз, царевица, ечемик, ръж и др.) И продукти, получени от тях (брашно, хляб, тестени изделия и др.), Грудки (картофи), варива или бобови растения (грах, нахут, леща, боб, бял боб, червен боб ...) са в противоречие с това, което често мислим, небалансиран в една или повече незаменими аминокиселини. Чрез разумно комбиниране на храна, или животинска и растителна (напр. Тестени изделия с Грюер), или зърнени и бобови култури (напр. Ориз и червен боб, грис и нахут и др.), възможно е да се създаде запас от растителни протеини с приемливо хранително качество.