Зелено с Лили

Ето една много хубава рецепта за завършване на храненето по лек и гурме начин: ванилова панакота и малинов кулис. Обичам панакота, особено когато има вкус на добра ванилия и е покрита с кули от червени горски плодове. Не ти ?

Ванилова панакота и малина кули

Съставки за 4 до 6 души:

За панакота:

1 шушулка ванилия
40 г лека захар
2 g агар-агар
250 мл растителен крем по ваш избор (за предпочитане соев или бадемов)
230 мл растително мляко по ваш избор (за предпочитане соево или бадемово)
1 C. 1 чаена лъжичка течна или смляна ванилия

За малина кули:

50 г размразени малини
10 г лека захар
5 г вода

Как работи рецептата:

Пригответе панакотата: в тенджера изсипете захарта, растителната сметана, млякото и течната или смляна ванилия.
Разделете ваниловия боб по дължина и отстранете семената.
Изсипете разделения шушулка и семената в тенджерата и разбъркайте добре.
Внимателно оставете да заври.
Изключете котлона, покрийте и оставете да престои 10 минути.
Извадете разделения карамфил, добавете агар-агара, разбъркайте всичко добре с бъркалка и отново кипнете.
Продължете да готвите 2 минути, като внимавате да разбърквате много редовно.
Разделя се на рамекини, оставя се да се охлади и се поставя в хладилника за 2 часа.
Пригответе кулиса: изсипете всички съставки в тенджера и оставете да заври, като редовно разбърквате.
Прекарайте кулиса през сито, за да се отървете от малките зърна, след което оставете да се охлади.
Разстелете върху панакотата и поставете обратно в хладилника 1 час преди да опитате.

Забележка: За да укрепите още повече вкуса на ванилия, можете да изберете растително мляко с ванилия.