Знаете ли хранителния парадокс?

Как може храненето да бъде парадокс? Храненето е основен акт за живот. И все пак генерира хиляди пъти повече разлики в поведението, отколкото например дишането, но в същата жизнена степен в краткосрочен план.

Колкото и да е странно, тъй като сте диетолог повече от 35 години, писането за храненето не е лесно. Всъщност съм разкъсван от този парадокс, преживян много в моя професионален живот и който постоянно се сблъсква и в личния ми живот.

Не е ли неразбираемо, че в общество като нашето, тоест общество на потребление и разкош, да виждаме все повече и повече затлъстели деца и все повече и повече недохранени възрастни хора ?

Не е ли скандално да видите в портфейла си парите, похарчени за отклоняващи се диети, продукти, които са чудотворни само по способността си да отслабват? Реалистично ли е да предложим престой за детокс, където участниците плащат, за да не ядат, докато хората пред нашата врата стоят наоколо, за да хапнат няколко монети? ?

Стремежът към уж идеалното тегло: MPDR (проблем на мега богаташа)? Не е толкова просто !

Много хора свързват професията на диетолог с диета, като тази непременно отслабва, дори в продължение на няколко години „без“ (без глутен, без лактоза, ...). Това е много редуктивно. Срещал съм и в професионалната си практика пациенти, понякога млади, за които храненето е станало невъзможно, защото е забранено в името на оцеляването им. Ще ви разкажа за млада жена, която срещнах в отделението по гастроентерология.

Тази, която ще нарека Сара *, беше на двадесет години и страдаше от хронично заболяване, засягащо храносмилателния й тракт (едно от онези състояния, наречено IBD за хронична възпалителна болест на червата). От периоди на затишие до периоди на неконтролируеми и болезнени обостряния, общото й състояние се влошава и „нормалният“ живот става невъзможен. Сара отново беше хоспитализирана, но състоянието й изискваше пълна почивка на червата. Това не означаваше традиционна храна и а изкуствено хранене в продължение на няколко седмици. Тя прекарва седмици, хранени по този начин, без храна, която да може да мине през устните й.

Представяте ли си какво означава не може да яде ? Можете ли да се проектирате в живот, в който трябва да откажете на тялото си правото да бъде изкушавано от миризмата на кафе, хрускането на бисквитка, гледката на любимото ви ястие ... и дори ястие? Което харесвате по-малко! Как да живеем психически този период от живота, без да ядем? Не мога да си го представя.

През годините си в болничните отделения срещнах редица пациенти, които вече не можеха да се хранят по различни причини, но никога нито един от тях не спомена ограниченията, които другите си налагат от естетически съображения. Със сигурност бяха твърде фокусирани върху своите оцеляване. Защото това е преди всичко: яденето, за да живееш, и живеенето, за да можеш да ядеш отново.

Почти не съм практикувал професията си на диетолог с хора с наднормено тегло или затлъстяване. Въпреки това изпитвам много състрадание към хората, които излизат отвъд медицински стандарти, тези, които техният ИТМ (индекс на телесна маса) класифицира като хора в риск, тези, за които кантарът е инструмент на психологическо мъчение. Представям си техните преживявания, трудностите им в ежедневието им, защото не само естетиката ги притеснява. Виждам вътрешната им борба да се чувстват постоянно хванати в кръстосания огън: яжте или се съпротивлявайте. Възхищавам се на хора със затлъстяване или наднормено тегло, които постигат задоволителни резултати по отношение на здравето и имиджа си, защото знам колко висока е цената на тази борба. Знам също колко е трудно да се приеме помощ, колко битка е траен и резултатите никога не са получени окончателно.

Човешкото същество е a бъдете социални, не индивид, накаран да живее сам. Всеки от нас се стреми да живее в общество, в което може да общува и да взаимодейства със своите ближни. Но този живот в обществото налага правила и стандарти. Ето как.

В зависимост от времето, държавата и културата трябва да се впишете в определена форма. Трябва да сте в рамките на стандарт, който не винаги е свързан със здравословните проблеми. Този стандарт отрежда място, позволява на човек да бъде част от група, където се очаква индивидът да процъфтява. Странно и по човешки, никой не иска да се откроява от тълпата, да се откроява като различен. Това е теглото като другите физически характеристики. Трябва да сте слаби, знак за добро здраве и щастие. И накрая, това е, което, повече или по-малко съзнателно, мислим. И все пак тегло в рамките на нормата гарантира ли щастие? Дали ни е слаб, красиви и желани, по-богати и щастливи в любовта, гарантира ли ни добро здраве? Не, ти знаеш това добре.

От 2017 г. законът влезе в модни ревюта. Целта му е да се изключат модели, които са твърде слаби, за да не благоприятстват феномените на идентификация. Не съм виждал особена разлика от предишни години ... Но честно казано, успявате ли да се проектирате в тези слаби млади жени, с кокалести ръце и изпъкнали ключици ?

Харесвам красиви дрехи. Гледам високо модно шоу като шоу. Но ние не играем в шоу в нашето ежедневие. Ние сме същества от плът и кръв, с телосложение, наследено от нашата генетика и нашия опит. Ние сме различни.

Това е нашето богатство и това на обществото. Можете ли да си представите свят, в който всички хора биха били еднакви, където всички биха искали едни и същи неща? Колко тъжно !

В реалния живот има възрастни, деца, блондинки, червенокоси, хора с черна кожа, хора с големи крака, слаби фигури и повече покрити, ... Това разнообразие допринася за богатството на нашето общество.

Важното е да бъдете в рамките на стандартизиран диапазон на тегло, не по естетически критерии, а по здравни критерии спрямо възрастта му. Наднорменото тегло представлява риск за вашето здраве. Но, тъй като е слаб, също излага на значителни рискове. Така да бъде снизходителен със себе си. Спрете да се лишавате в името на идеал, който няма смисъл. Не се проектирайте в друг живот, различен от вашия. В крайна сметка винаги ще бъдеш ваш.

Така че, преди да се впуснете в поредния моден опит за отслабване с диета, помислете за това. Преди да купите хранителни добавки, удобни за портфейла, или да се подложите на ограничения, които ще ви накарат да се чувствате депресирани и съкрушени от околните, задайте си правилните въпроси. Да се избегне объркайте целта и средствата.

Можете да получите помощ за това, но не оставяйте здравето и качеството си на живот на никого. Научете повече от близките си хора, от различни здравни специалисти, на които имате доверие. И преди всичко, пазете се от хора, които ви обещават чудеса.

Здравето е наше най-ценен актив, така че не го продавайте! По-добър си, отколкото да те възприемат като продукт.

Ако искате да реагирате на тази статия, полето за коментар е за вас в долната част на тази страница.