Яжте по-бавно, за да отслабнете

Многобройни научни изследвания документират корелация на скоростта/теглото на хранене

Научно доказано: Увеличаване на теглото за бързоядците

От 2000-те, корелацията между наддаването на тегло и скоростта на хранене (яжте бързо/яжте бавно) е доказана от голям брой проучвания (вижте селекция в долната част на абзаца).

Мета проучване синтезира 23 изследвания и стигна до заключението, че разликата в теглото между тези, които ядат бързо и тези, които ядат бавно, е около от + 4,6 килограма при жена (средна височина 1,62 м) и + 5,5 килограма на мъж (височина 1,75 м).

Храненето по-бавно с интелигентна вилица е ефективно за отслабване

Проучване, публикувано през 2018 г. и проведено от изследователи от Ninjegen Univesity (Холандия) върху 141 души, показва, че използването на интелигентна вилица Slow Control, която помага да се яде по-бавно (вж. Изследването), е ефективно при отслабване. Или само в 25 хранения и дори след месец спиране на употребата, средно 2 кг за жена и 2,5 кг за мъж. По-продължителната употреба все още не е проучена.

Механизми на действие на скоростта на хранене върху загуба на тегло

По-добре управлявайте ситостта си

Отнема около двадесет минути, за да настъпи ситост. Тази ситост се стимулира от ендокринни механизми, които отнемат много време, за да се установят от момента, в който храната е открита от различните сензорни и физиологични сензори. Когато се усети ситост, бавноядецът ще е ял по-малко от ядещия.

Липогенеза

Бързото хранене бързо увеличава концентрацията на калории в кръвта. За да се намали тази концентрация, предпочитаният начин на действие на метаболизма е механизъм, наречен липогенеза който се състои от трансформация на калориите в мастни киселини в така наречените мастни клетки (адипоцити, вижте снимката). При бавно хранене липогенезата се активира по-малко, отколкото при бързо хранене, тъй като калориите се разпределят по-добре на правилното място в тялото.

Попадаме в една и съща ситуация на зала за представления (например театър), която се нуждае от около 20 минути, за да накара хората да седнат на правилните места преди представлението. Ако всички се връщаха по едно и също време пет минути преди представлението, много хора нямаше да са на местата си и щяха да бъдат („липогенизирани“) в задната част на аудиторията или в коридора. В крайна сметка получаваме недохранване (местата са зле заети) и увеличаване на мастната тъкан (хората са в коридора или отзад).

Публикувано от Бавен контрол на 3 май 2019 г. в 12:00 ч