Всичко за кетогенната диета (принцип, ползи и недостатъци) !

Публикувано на 15 ноември 2020 г. • Обновено на 25 ноември 2020 г. • От Кандис Саломе

Призната в лечението на резистентна към лекарства епилепсия от 20-те години на миналия век, кетогенната диета стана популярна през последните години, позволявайки бърза загуба на тегло. Тази диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати противоречи на обичайните препоръки за хранене.

И така, какво точно представлява кетогенната диета? Как да го поставите в ежедневието си? Какви са ползите от някои хронични заболявания? Лесно ли е да се проследи? Представлява ли опасност за здравето ?

Разказваме ви всичко в нашата статия !

Какъв е принципът на кетогенната диета ?

10 до 20% протеин,
30 до 35% липиди (мазнини),
и 40 до 55% въглехидрати (захари).

И обратно, кетогенната диета се основава на a драстично намаляване на приема на въглехидрати (само 50 грама на ден или 2%) в полза на приема на мазнини от 90%. Приемът на протеини от своя страна трябва да бъде ограничен до 8%.

Следователно кетогенната диета се състои от силно насърчаване на липидите в диетата. Знаем обаче, че тялото произвежда енергия главно чрез въглехидрати, след това чрез липиди и накрая чрез протеини.

По този начин, когато въглехидратите присъстват в много малки количества в тялото, черният дроб започва да произвежда “цетонски труп„От хранителни мазнини или от мастните депа на тялото. След това казваме, че тялото е в „кетоза”. Превръща се в машина за изгаряне на мазнини. Принципът е същият, когато практикувате гладуване (тялото ще черпи от мазнините, присъстващи в тялото).

Кетогенната диета включва големи промени в хранителните навици и трябва, в допълнение, да се спазват много стриктно да доведе до производството на кетонни тела и по този начин да бъде ефективен.

Когато се следват за епилепсия, редовно се предписват тестове за урина, за да се провери наличието на кетони в организма.

Кето диетата кара ли ви да отслабвате? ?

Обикновено тялото получава енергията си от въглехидратите, консумирани през деня. Като част от кетогенната диета, тъй като въглехидратите са почти забранени, тялото започва използвайте вашите въглехидратни резерви съхранявани в мускулите и черния дроб (наречени „запаси от гликоген“). Тъй като всеки грам гликоген е свързан с 3-4 грама вода в тялото, загубата на тегло в началото на кетогенната диета е до голяма степен свързана със загубата на вода.

Така че, когато запасите от гликоген се изчерпват, тялото започва да използва липиди за производство на енергия. Тогава тялото произвежда отпадъци, наречени, както се вижда по-рано, „цетонски труп”. След това кетоните започват да се натрупват в кръвта и миризмата им (която прилича на лак за нокти) става забележима при дишането. Този индикатор ви позволява да знаете това тялото е в "кетоза". Отнема около между две до четири седмици за постигане на кетоза.

Това състояние на кетоза причинява подчертано намаляване на апетита като по този начин се намалява количеството консумирана храна. Кетогенната диета не се основава на преброяване на калории, но тези, които я спазват, поглъщат много по-малко, което води до загуба на тегло.

Според проф. Люк Сайнобър, професор по хранене във Фармацевтичния факултет в Париж: „Драстичната диета от този тип със сигурност ви кара да отслабнете. Човек може да загуби няколко килограма за един месец. Но проблемът с тези екстремни диети е, че има ефект на отскок. Често пъти хората наддават повече, отколкото първоначално са загубили. " Така го наричаме известният „йо-йо” ефект.

Какви храни са разрешени и храни забранени ?

Храните, които са разрешени в големи количества на кетогенната диета, са:

Месо
Домашни птици
Риба
Морска храна
Яйца
Растителни масла
Масло
Оцет
Лимонов сок
Адвокат
Маслини
Зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати (спанак, маруля, кейл, карфиол, краставица, тиквички ...)
Твърдо сирене (100 грама на ден)

Разрешените храни, които да се консумират умерено, са:

Пълномаслено мляко
Пълномаслени кисели млека
Зеленчуци с по-високо съдържание на въглехидрати (с изключение на моркови, цвекло, сладки картофи, грах и царевица)
Кафе без захар

Забранените храни, които не позволяват на тялото да влезе в кетоза, са:

Захар
Сладки продукти
Нишестени
Зърнени храни
Хляб
Сладкиши
Сладкиши
Бисквити
Плодове (с изключение на червени плодове)
Картофи
Бобови растения
Сладки зеленчуци (царевица, морков, сладък картоф, цвекло и др.)
Меко сирене и крема сирене
Мед и конфитюри
Шоколад
Растителни млека или кисели млека, направени от растителни млека
Ароматизирани кисели млека
Компоти от сладки плодове
Безалкохолни напитки
Плодови и/или зеленчукови сокове

Какви са предимствата на кетогенната диета при хронични заболявания ?

В контекста на някои хронични патологии, значителна диетична промяна може да играе роля за подобряване на здравословното състояние на пациента. Кетогенната диета подобрява ежедневието на пациентите с епилепсия и е от полза и за пациенти с диабет тип 2.

Кетогенната диета и епилепсията:

Тази диета се предписва на пациенти с епилепсия, устойчива на лекарствена терапия. Още през 1920 г. е призната като терапевтично средство за тежка епилепсия при деца и юноши. Той е оставен настрана до 90-те години поради напредъка в медицината и лечението. Кетогенната диета отново се използва при рефрактерна епилепсия и/или при често срещани форми за намаляване на дозите на лекарството. Кетогенната диета намалява припадъците с 30-40% (според отдела по хранене на Института Пастьор).

Кетогенната диета и диабет тип 2:

Според американско проучване, публикувано в списанието Диабетна терапия, тази диета би била полезна за пациенти с диабет тип 2. Това проучване е проведено върху 349 души с диабет тип 2. 87 души са получили обичайни грижи от диетолозите си и 262 души са спазвали кетогенна диета.
Една година след започване на проучването 83% от пациентите, преминали на кетогенна диета, все още са били на нея. Средно всеки пациент е загубил 12% от теглото си през годината. Освен това 94% от пациентите на инсулин са успели да намалят дозата или да спрат лечението си, а 60% от тях са имали ниво на хемоглобин А1С (маркер за диабет) под диабетния праг.

Може ли кетогенната диета да представлява опасност за здравето ?

В повечето случаи кетогенната диета причинява храносмилателни разстройства: диария (свързана с високия прием на мазнини) или запек (свързана с ниския прием на фибри), гадене или повръщане. Толкова много хора се отказват бързо от тази диета въпреки положителните й ефекти.

Доказано е, че тази диета е ефективна при лечението на епилепсия и представлява интерес при загуба на тегло, както и при пациенти с диабет тип 2. Въпреки това е трудно да се спазва, тъй като силно нарушава хранителните навици като изключим много храни от ежедневието.

Освен това не знаем дългосрочни ефекти от кетогенната диета. Недостигът на витамини и минерали и рискът от сърдечни или метаболитни нарушения могат да бъдат предизвикани от небалансирана диета, следвана по устойчив начин.

Състоянието на продължителна метаболитна ацидоза също води до

деминерализация и риск от дехидратация.

И накрая, високите нива на кетони могат да причинят бъбречна недостатъчност дори мозъчен оток.

Физиологичният отговор на този тип диета се различава при отделните индивиди. Някои биха били по-чувствителни към високо съотношение на захар към мазнини, докато други (например лица с високо ниво на инсулинова резистентност) получават добри резултати от диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Поради това е препоръчително да потърсите съвет от Вашия лекар, преди да се захванете с диета от този тип.

Полезна ли ви беше тази статия? ?
Споделете вашите чувства и вашите въпроси с общността в коментара по-долу !