Топ статии

Маки суши и съвети вътре

19 февруари 2014 г.

Makis може да бъде много лесно да се направи, стига да знаете няколко съвета, които ще ви дам тук. Този уикенд приготвихме около 120 маки с племенника ми Никола за аперитив за семейна вечеря, който зарадва всички.

Уок от Цвекъл Стръкове, Ориз Вермичели и Пиле

Друго ястие, приготвено за няколко минути благодарение на уока. Всичко това е в хармония и ние го харесахме. Всичко започна с удоволствието да се любувам на куп цвекло, великолепно. Листата бяха цветни, красиви и стъблата им.

Рецепти от Atelier Nestlé

Преди няколко дни бях поканен на пускането на нова рецепта за шоколадови блокчета, безкрайно вкусна: „Ателие рецепти“. Nestlé Преди да разкажа повече, мога да ви кажа, че съм фен (не публикувам в блога си.

Ризото с тоник от тиквички с лимон, с лешниково масло

11 септември 2019 г.

Исках ризото, да, но не пуф, по-скоро лятно ризото, все пак все още сме през лятото! Лимонът и тиквичките придадоха на тази страна малко тоник, което беше подчертано от факта, че не добавих никакъв крем.

Изненадите на Ил Сент Катрин

Ile Sainte Catherine, на брега на Марна в Saint Maur (където съм роден и където живеем от дълго време), е малко бижу от непокътната провинция в сърцето на града. Бамбуци Отидохме там снощи, за да се разходим за храносмилането, защото в.

Индивидуални омлети в хербариев стил, а ла Мармите

Не мисля, че често публикувах рецепти за омлет в блога. Струва ми се, че това е едва второто. Но е оригинално и вкусно, малко „здравословно“. И бързо да се подготвя, времето, когато тя готвеше, отидох да направя.

Идеи и съвети за вашите празнични аперитиви

14 декември 2015 г.

Празниците наближават бързо и може да търсите идеи за някое от вашите ястия. Предлагам ви да отворите кутията с рецепти и да дойдете да намерите вдъхновение, днес ви предлагам идеи за аперитива. Аперитивът е този момент.

Идеи за празниците: Предястия

15 декември 2015 г.

Вчера разгледахме няколко идеи, които да направим за празнични аперитиви. Днес аз ви прозирам, за да продължите с предложенията за записи. Тъй като съм голям фен на терени, мога само да ви поканя да подготвите някои.

Моето малко мароканско Epicerie

Тази книга е пълна със слънце и вкус. Изследваме рафтовете на мароканския хранителен магазин, научаваме се да ги избираме. И тогава те са подготвени с всички велики класики на тази топла и щедра кухня. Има 50 дешифрирани продукта.

Скуош цветя: кои да изберете за готвене ?

Венците на тиквените цветя са изключителни: големи и елегантни, възвишено златисто жълто. Радването им в зеленчуковата градина е сутрешно удоволствие. Защото с горещината на деня те се затварят и освен това издържат само ден-два.

Нощ в градините на Маркесак има.

Имението Marqueyssac има великолепни градини, разположени високо в Перигор, над Дордон. Представете си скалист израстък, в меандър на Дордон, който тече в краката му. И точно над разкошен замък с градини.

Вечната зеленчукова градина

Намираме се в повратна точка в дизайна на зеленчукови градини, независимо дали частни, като у дома и аз, или професионални. Пермакултурата нарушава старите практики и се сблъсква с хибриди и други стандартизирани култури (отново).

Защо обичам Ile de Ré, дори през ноември

10 ноември 2014 г. (#Ile de Ré)

Не харесвам Ил дьо Ре през лятото. Твърде много хора, твърде много показности. Обаче понякога стигам до там така или иначе, но в този случай е в доста скрита къща, в края на острова, в село Portes en Ré. Градината, цялата по дължина.

Който иска да спечели билети за Journées des Plantes de Chantilly ?

Дните на растенията в Шантили наближават! Обичам темата на тази пролет, която е: Градинарство в Technicolor, за буйна пролет! Нека смеем цветовете, нека приложим поговорката „През май, правете това, което ви харесва“! И нека всички се сближат.

Плаж Голандиер

06 юли 2020 (#Ile de Ré)

Това, което ми харесва в Атлантическото крайбрежие, са големите дълги пясъчни плажове, обновявани всеки ден. Опитах някои плажове, но този, който предпочитам, е на Ile de Ré. Стигаме до там с колело, всичко започва от ъгъла на бяла улица.

Печено пиле с коняк, сушени домати и маслини

Това е пиле от свободно отглеждане, приготвено в парфюмно гнездо. Приготвих го с ароматите на градината, които разпръскват акцентите им на гариги, смесени с коняк, от Ile de Ré. Колкото повече режете ароматните билки, толкова повече те растат отново. Това е без.

Lady Yang Guifei, Les Jardins de Gaïa, органични

05 октомври 2018 г. (#Les Thés)

Това е зелен чай с есенни аромати, ароматизиран е с круша Личи. И то е органично. Първо ме прелъсти хубавата калаена кутия, трябва да призная. И тествайки го бях много приятно изненадан и ще ви кажа защо. Като.

Биоразнообразие. Направи го сам !

Говорим много за биоразнообразието, разбираме, че това е сериозна тема, че много видове изчезват и в същото време остава неясно абстрактно, тъй като темата е толкова обширна. Тази книга ни дава 57 рецепти, които да донесат биологичното разнообразие.

Абсент сос, за прясна салата

Вкусно тревист и освежаващ, абсент * прави прекрасни летни препарати. Разбира се, можем да го поднесем класически, с ритуала на красива лъжица с малки дупки, върху които поставяме захар, която филтрира водата. Но ние можем.

Рилета от платика, лека и игра Fiskars

Много свежо предястие е да се подготвите предварително за аперитив или вечеря в градината. Нито грам мазнина в тези рилети, направени изцяло от морски платика, чушки, шалот и аромати. Всъщност бях подготвил.

Купата на овцете Tomme Gazpacho

Хайде, признавам си, това беше рецептата за. закуска! Небцето ми е солено преди всичко и закуската ми често прилича на истински ястия, но по-малко щедри. Този гаспачо е вдъхновен от щедра реколта от домати и тиквички.

Сос от градински киселец. Тествах Epatantes de Bourgogne

Това е кремообразен, гладък сос, идеален да придружава ястие с финес. Вкусът на киселец е леко тръпчив, тревист, малко горчив, а комбинацията със сметаната го прави просто перфектен. Подготвих го, за да придружа „Epatantes.

Сушени смокини, апартаментът

Миналата седмица ви разказах за настоящия си опит със сушени смокини. Това беше последната реколта преди измръзване (или последната последна, оттогава намерих други) и исках да се опитам да ги направя да продължат малко по-дълго и по различен начин.

Едно гърне киноа с гъби, риган и грах

Познавате ли „Макароните с едно гърне“? Това е начин за приготвяне на макаронени изделия с придружител в една "тенджера" (често тенджера или тиган), който беше много модерен преди време. Аз съм от италиански произход.

Печена патешка гърда, тиквен муселин и дъбови лентини, кисел сос, храни и бордо сдвояване на вино

Патешки гърди с хрупкава кожа, мек муселин от тиква, дъбови лентини с дървесен вкус и остър сос са в основата на тази двойка Храна и вино, приготвена с Бордо Шато Penin "Les Caillous". В.

Първият ми био доставчик е моята зеленчукова градина! За обоснована кухня.

Абонирайте се, за да получавате известия за публикувани нови статии.