Тиквени пюрета макарони с мед и джинджифил
Много оригинални, тези макарони, приготвени с варена захар, се пълнят с пюре от тиква с мед и пресен джинджифил.
Практическа информация
- Общо време: 140 мин
- Време за приготвяне: 20 мин
- Време за готвене: 30 мин
- Време за почивка: 90
- Брой хора: 6
- Трудност: Трудна
- Цена: Разумно
- Тип:
Съставки
- 200 г захарна пудра
- 3 cl оранжев оцветител за храна
- 200 г пудра захар
- 150 г яйчен белтък (и)
- 5 cl вода
- 200 г бадем на прах
- 200 г Тиква
- 60 г мед
- 20 г пресен джинджифил
Подготовка
Загрейте фурната до 160 ° C.
Смесете бадемовия прах и пудрата захар за 30 секунди, добавете оцветителя, след това пресейте.
В тенджера комбинирайте водата и захарта с шпатула. Печете при 118-119 ° C и включвайте оранжевото оцветяване. Преди да достигнете тази температура, изсипете 75 г белтъци в купата на миксер и ги разбийте. Когато захарта достигне правилната температура, изсипете я върху разбитите белтъци, след това разбийте, докато меренгата се охлади.
Останалата част от белтъците се изсипва върху тантата. Разбъркайте малка част от студения меренг в тази смес, след което добавете останалото. С помощта на пластмасов рог или шпатула "macaroner" препарата (внимателно сгънете препарата върху себе си, като вземете цялата маса, устройството трябва да стане меко и блестящо и да направи панделка).
Напълнете сладкарски плик с този препарат и подредете макароните върху подложка за печене или върху лист хартия за печене. Леко потупайте листа за печене, за да премахнете въздушните мехурчета. Печете 12 до 15 минути, като отворите фурната 2 до 3 пъти по средата на времето за готвене, за да изхвърлите влагата.
Обелете тиквата и я нарежете на парчета. Обелете и нарежете джинджифила.
В тенджера загрейте меда. Добавете тиквата, 1/2 чаша вода и джинджифила. Гответе 15 минути, след това натрошете пулпата, за да получите много сухо пюре. След това резервирайте в хладилника.
След като макароните се охладят, гарнирайте черупка с пюре от тиква, след което покрийте с друга празна обвивка.
Дръжте макароните на хладно поне 1 час, преди да ги изядете.
- Медено глазурано филе от сьомга върху рецепта за пюре от броколи
- Рецепта Пилешки супреми с пюре от цвекло и пащърнак - Грация
- Рецепта Джинджифил лимон мед чесън напитка
- Рецепта - Лимонова детокс напитка; усилвател; джинджифил на видео
- Рецепта - Крем от лимон и мед 750гр