Тиква Орзото
За обилно, ароматно и различно ястие опитайте тиквеното орзото на Донал Шекан. Орзото е италианско ястие, подобно на ризото, но се прави с перлен ечемик вместо ориз. Тази рецепта, от Secrets de nonnas, демонстрира тиква, ням!
→ Тази рецепта също е част от нашия ТОП: 10 рецепти за приготвяне на тиква
-
Общо време 1 ч. 30 мин. Подготовка 30 мин. Готвене 1 ч
ВЗЕМЕТЕ ТЕЗИ СЪСТАВКИ
- 300 g (2/3 lb) перлен ечемик
- 1 средно малка тиква, обелена и нарязана на филийки
- 4 филийки панчета
- 1 л (4 чаши) зеленчуков или месен бульон
- 1 чаша бяло вино
- 45 мл (3 супени лъжици) мед
- 1 скилидка чесън
- 1/2 лук, нарязан
- 1 връзка прясна мащерка
- 30 ml (2 супени лъжици) масло, отделено
- Настърган пармезан
- Морска сол и прясно смлян черен пипер
Тиквата се слага в сърцевина, нарязва се 8 филийки и се обелва.
Поставете резените тиква върху лист за печене, залейте с олио и подправете със сол и черен пипер, след което добавете няколко листа от мащерка. Покрийте добре.
Печете при 425 ° F (220 ° C) за 40 минути. След това добавете филийките панчета и ги покрийте обилно с мед. Печете 5 минути, или докато панчето стане хрупкаво.
В тиган загрейте 1 супена лъжица масло. Добавете скилидка чесън, смачкана в кожата му и нарязания лук.
Изпотете лука и добавете перления ечемик. Намажете зърната в маслото и лука, като разбърквате внимателно няколко минути или докато зърната започнат да пукат.
Добавете 1 чаша бяло вино, оставете да къкри за минута, след това добавете черпак бульон. Гответе като ризото: добавяйте бульон по един черпак, докато се абсорбира, докато разбърквате, докато перленият ечемик се приготви.
Когато тиквата е готова, нарежете грубо филийките на по 4 парчета, намачкайте ги с вилица и добавете в тигана заедно с перления ечемик. Добавете малко настърган пармезан и 1 супена лъжица масло, разбъркайте добре.
Украсете всяка чиния с резенчета панчета и пармезан.
- Отслабнете с тиква - Ръководство за рецепти Ръководство за рецепти
- FD фитнес консултант хляб с ниско съдържание на въглехидрати
- Високопротеинов тиквен хляб - Акселит; Глобално здраве; Цялостно здраве
- Най-добрата рецепта с руло от тиква - изискана вечеря - рецепта
- Безглутенов, без казеин и органичен хляб от тиква и тиквички - Pain Boulangerie Biologique