Затлъстяване: вегетарианската диета е по-добра за отслабване

От Одри Вогренте

Да бъдеш вегетарианец или веган би помогнало при отслабване. Проучването показва, че след 6 месеца вегетарианска диета, човек със затлъстяване е загубил 8% от теглото си в сравнение с 3% за всеядните.

Публикувано на 18.11.2013 г. 15:09

Може да се появи нова диета за борба със затлъстяването. Вегетарианската или веган диета наистина би помогнала да отслабнете повече, отколкото да бъдете всеядна. Това е резултат от проучване, представено на 17 ноември от изследователи от Университета на Южна Каролина (САЩ) на годишната среща на ученото общество по въпросите на затлъстяването, седмица на затлъстяването 2013 г.

От всеядството до веганството

63 пациенти с наднормено тегло или затлъстяване са участвали в това 6-месечно проучване. Те бяха разделени на 5 групи, всяка с различни хранителни насоки, но една постоянна: избирайте храни с ниско съдържание на мазнини и захар, без да намалявате броя на консумираните калории. "Всеядните" ядат всичко. „Полувегетарианците“ трябва да ограничат консумацията на червено месо и птици. "Песко-вегетарианците" ядат само риба. „Вегетарианците“ не могат да консумират никакви животински продукти, с изключение на яйца и млечни продукти. "Веганите" трябва да се ограничат до растения (семена, боб, плодове, зеленчуци).

През първите два месеца участниците се придържаха към тези планове. През последните четири те успяха да добавят каквито храни искат към диетата си. Групите вегетарианци и вегани се срещат всяка седмица. Всеядните се срещали всеки месец, със седмичен бюлетин и кореспонденция по имейл. Всички получиха хранителна информация и готварска книга.

5% загуба на тегло за вегетарианци

Според резултатите от това проучване диетата с ниско съдържание на месо е синоним на по-добра загуба на тегло. След двумесечна диета вегетарианците и веганите имат по-добри резултати от всеядните. Първите са загубили 5% от телесната си маса в сравнение с 2% за вторите. Песко-веганите не са пропуснати: те са загубили 4% от телесната си маса. Разликата се разширява след 6 месеца: докато всеядните достигат връх при загуба от 3%, вегетарианците са при -8%, а веганите при -6%. Песко-вегетарианците стагнират на -4%. Веганите и вегетарианците също имат най-голям спад в нивата на холестерола.

Според водещия изследовател д-р Бри Търнър-Макгриви, тези открития сочат към вегетарианска или веганска консумация „в превенцията и лечението на затлъстяването и свързаните с него хронични заболявания. Екипът също така посочва, че повече от диетата е свързана с храненето по различен начин. Никой от участниците не се опита да намали приема на калории. Това е целият смисъл на това изследване: то подчертава по-лесен и по-малко рестриктивен начин за отслабване. Диета, която се фокусира върху продукти с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на захар, подобрява метаболитната функция и стимулира загубата на тегло. Освен това предпазва по-добре срещу диабет тип 2, някои видове рак и удължава продължителността на живота.

Безвредни "мами"

При представянето на това проучване обаче някои експерти изразиха резерви. Избирайки определени видове храни с ниско съдържание на мазнини и захар, е възможно да ограничите приема на калории, което може да обясни загубата на тегло. Освен това спазването на тези режими не е било перфектно. 90% от участниците се държат два месеца и 80% шест месеца. Но само половината от тях стриктно се придържаха към диетата си. Само вегетарианци го следват добре с 80% адхезия.

Изследователите предизвикват безобидно „измама“: веганите добавят „малко пармезан“ към храната си, вегетарианците „малко риба“, а полу-вегетарианците „малко червено месо. Тази поредица от „малко“ също накара изследователите да проучат други възможни режими на хранене. Ще е необходимо по-голямо и по-дълго проучване. Това ще позволи да има по-точна представа за храните, които стимулират загубата на тегло, и да издава дефинирани диетични препоръки.

Студентска дистрес серия

„Младите хора се чувстват сякаш пропускат младостта си“

Сексуалност: контрацептивен гел, който стимулира мъжкото либидо

Защо сензорните екрани намаляват вниманието на малките деца

Защо навършването на 50 години може да бъде депресиращо ?