Домашен кестен крем

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

600 g сурови кестени (и обелени)
600 г Захар на прах
15 cl вода
2 с.л. кафе течна ванилия

Стъпки за подготовка

В тенджера варете кестените в голям обем вода за 30 минути. Изцедете ги, след което ги разбъркайте, докато получите гладко и хомогенно пюре.

Пригответе сиропа: в холандска фурна изсипете захарта и 15 cl вода. Загрейте на силен огън, докато достигнете температура от 116 ° C, без да спирате да бъркате.

След като температурата бъде достигната, добавете пюрето от кестени от огъня. Върнете на огъня и разбъркайте енергично. Гответе при кипене от 8 до 9 минути. Проверете дали сметаната се приема с малка лъжица: ако кремът е твърд, готвенето е добро.

Добавете ванилията, разбъркайте и разделете в стъклени буркани. Затворете ги плътно и ги поставете в хладилника, като ги обърнете.

Номерът: Можете да запазите бурканчетата си с кестенов крем за около 1 година.