Ягодово сладко с джинджифил и лимон

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

1 кг ягоди
750 г захар
1 органичен лимон
4 см пресен джинджифил

Стъпки за подготовка

Намажете лимона с течаща хладка вода. Изсушете го и отстранете цедката му с белачка за зеленчуци. Изстържете горчивата бяла кожа на обратната страна и нарежете кората на дълги тънки ивици.

Изплакнете ягодите, отцедете ги и ги обелете. Нарежете ги на големи парчета, сложете ги в холандска фурна, добавете захарта, лимоновата кора и сока и оставете 3 часа на стайна температура.

Поставете тенджерата на среден огън, добавете обеления и настърган джинджифил. Гответе около 20 минути. разбърквайте често, докато сместа достигне 105 ° C. Ако няма термометър, изсипете 1 капка конфитюр върху много студена плоча и проверете дали добива желатинов вид.

Измийте и подсушете бурканчета със сладко. Изсипете врящото сладко до 1 см от ръба. Завийте капаците и обърнете бурканите за 10 минути. Върнете ги там, където са и изчакайте 15 дни, преди да консумирате.