Ябълково пюре с джинджифил

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

Стъпки за подготовка

Вземете парче джинджифил от 1 см, обелете го и го нарежете на жулиен (тънки пръчици).

Обелете и насадете ябълките. Нарежете ги на малки парченца. Сложете ги да се готвят в тенджера с дебело дъно, на слаб огън, с лимоновия сок и джинджифила. Оставете да се готви за 30 минути.

мин преди края на готвенето, добавете кафявата захар към компота и разбъркайте внимателно всичко.

Пригответе крема: оставете млякото да заври, като ванилията се раздели наполовина и се остави да се влива в продължение на 5 минути.

Разбийте жълтъците със захарта. Изсипете горещото мляко, лишено от ванилията, върху препарата, разбъркайте с дървена лъжица и върнете на слаб огън. Удебелявайте, без да преставате да се обръщате. Изсипете в купа и оставете да се охлади.

Когато компотът е сварен, разделете го на отделни чаши, оставете да се охлади и след това охладете.

Сервирайте този компот много пресен, придружен от крем.

Съвети и съвети за ябълково пюре с джинджифил

Запазете белтъците които не се използват в тази рецепта. Замразете ги, като не забравяте да посочите на етикет количеството белтък, съдържащо се в торбата на фризера. След това можете да ги размразите и да ги използвате, за да направите вкусни безе.

За да хване крема, ако се е сготвил на прекалено силен огън, разпада се и става зърнест, веднага го поставете в блендера или го разбийте с електрическа бъркалка на висока скорост, докато отново стане гладка и кремообразна.

За съхранение на пресен джинджифил, нарежете го на парчета, без да го белите и го поставете във фризера, в малка херметична кутия. Обелете го веднъж размразено.

За да спрете да готвите от крема, когато е готов, веднага го изсипете в студен съд. Ако го оставите да се охлади в тигана, той ще продължи да се готви (особено около краищата) и може да се обърне.

За успешен крем няма проблем, пригответе го в двоен котел, като водата почти не къкри.