Изследването разкрива противоречия в опаковките на храните

Това проучване подчертава факта, че съобщенията имат пряко влияние върху избора на тези продукти и възприемането им от потребителите.

Приложено към зърнените храни за закуска, изследването показва, че видът на използвания етикет влияе върху възприятието на потребителите за продуктите и техния избор ... без да им предоставя каквато и да е информация за хранителните качества.
Тези резултати са представени в статията, озаглавена „Здравословно чрез присъствие или отсъствие, природа или наука? Рамка за разбиране на претенциите за храните отпред на опаковката "и бяха публикувани в броя на април 2019 г. в„ Journal of Public Policy & Marketing ".

Несъответствие между хранителния профил на зърнените култури и изявленията върху тяхната опаковка

Пиер Чандън и неговите съавтори са разработили и тествали класификация на изявленията, появяващи се на предната страна на опаковката на марката на храните, за да подскажат, че техните продукти са полезни за здравето.
След това те демонстрираха несъответствие между хранителния профил на зърнените култури и изявленията върху опаковката им.
Накрая те проучиха как потребителите се карат да избират продукт въз основа на наличието или отсъствието на тези твърдения върху опаковката. По този начин те подчертаха факта, че тези съобщения имат пряко влияние върху избора на тези продукти и възприемането им от потребителите по отношение на качеството на вкуса, ползите за здравето и ефекта върху тяхното тегло.

Четирите комуникационни стратегии за опаковане на храни

Изследователите са показали, че споменаванията в предната част на опаковката се въртят около две оси: 1) Аргументи, основани на естеството на продукта или на научните елементи. 2) Известия за наличие на положителни свойства или липса на отрицателни свойства. Тези твърдения оказват влияние върху възприемането на продуктите, дори ако не е доказано конкретно хранително качество.

Влиянието на възприятията на потребителите

Потребителите повлияха

Изследователите също така показаха, че тълкуванията на етикетите на опаковките влияят върху избора на потребителите. Едно проучване помоли всеки респондент да избере марка зърнени храни и мляко с една от трите цели: да се храни здравословно, да се храни за забавление или да отслабне.
Потребителите, които се стремят да отслабнат, силно предпочитат твърденията, които хвалят премахването на отрицателните свойства („ниско съдържание на мазнини“), за разлика от тези, които търсят здравословна или вкусна диета, които предпочитат изявления, фокусирани върху запазването.

Какви изводи могат да се направят ?

Тъй като потребителите се отдалечават от идеята за здраве от науката (хранене, калории) и стават по-възприемчиви към идеята за здраве по природа, не е изненадващо, че споменаванията на опаковките следват същото движение.
„Това би трябвало да издава тревога сред отговорниците за регулациите“, коментира Пиер Шандън. „Първият принцип, който трябва да се приложи при регулирането на маркетинговите споменавания, е да се гарантира, че съобщенията са верни, но политиците трябва да отидат по-далеч. Не само е необходимо изявленията да са точни, но те също така не трябва да могат да заблуждават потребителите, като предлагат неподдържани ползи. ".
По същия начин изследователите отбелязват, че лицата, които взимат етични решения в своите маркетингови кампании, трябва да внимават да не подведат потребителите по невнимание. (Източник Insead)