Стевия - Подсладител без опасност за здравето ?

Публикувано на 10 юли 2019 г. в 9:00 ч. Сутринта

Стевия е подсладител, който не съдържа калории, така че остава основен съюзник в контекста на диетата, за да продължите да се отдадете. Ако се консумира от време на време или за ограничен период от време, неговите добродетели надвишават рисковете. Ключът е да се избягва прекаляването, най-доброто е да се научите да се наслаждавате на кафето или чая си без захар и да избягвате да хапвате сладкиши с вкус между храненията.

Консумацията на захар продължава да се увеличава във Франция, понякога в ущърб на здравето, което страда от злоупотребата с този вреден прах, свързан с лекарството поради зависимостта, която причинява. През миналия век потреблението във Франция е избухнало: от 1 килограм на човек на човек, сега сме нараснали до 35 килограма годишно. Вината само за потребителите? Не, разбира се. Хранителната промишленост е най-отговорна за това явление поради производството на все по-сладки продукти като газирани напитки, бисквити, спредове, бонбони, шоколади.

Захар, врагът на вашето здраве и вашата диета За съжаление, тази излишна захар има тенденция да обеднява имунната ни система, причинявайки дефицит на антиоксиданти, като по този начин прави тялото ни по-чувствително към бактериите. Освен това нарушава чревната флора и може да предизвика опасения от запек, подуване на корема и киселини. Изправени пред това наблюдение, стана изключително важно да се намери решение за ограничаване на тези вредни ефекти, доколкото е възможно, без да се лишавате от приятно сладко кафе или чай. Точно в този момент Стевия влиза в обхвата на естествените захари. Но наистина ли е по-добре за вашето здраве ?

Растение от Южна Америка

От семейство Asteraceae, това растение расте естествено в Южна Америка, в планински вериги. Индианците от континента го използват от векове за подслаждане на своите инфузии благодарение на подслаждащите му свойства.

Stevia rebaudiana bertoni: чудодейно подсладител ?

Едва в началото на 20-ти век швейцарски ботаник, д-р Бертони, решава да върне растения от Стевия за изучаване на неговите свойства. Впоследствие са свързани няколко проучвания, за да се изолира този особено сладък вкус, дължащ се на стевиозид и стевиол, химични съединения, съдържащи се в Stevia Rebaudinana, отговорни за сладкия аромат. Двама френски химици успяват, задвижвайки растението като естествен заместител на бялата захар.

Стевия, по-добра от химически подсладители

Около 1950г, пазара на подсладители процъфтява благодарение на откритията на цикламат, аспартам и ацесулфам. Но по това време някои проучвания обикновено демонстрират потенциалната опасност за здравето за употребата на тези синтетични продукти и Япония предпочита да забрани тяхната употреба. След това Stevia излита благодарение на 100% естественото и безопасно извличане.

От друга страна, Франция разреши използването му едва наскоро, през 2009 г., след положително становище от Френската агенция за безопасност на храните. Оттогава растението се използва като хранителна добавка в газирани напитки, кисели млека и сладкарски изделия. Възможно е също така да закупите стевия самостоятелно, опакована в изсушени листа или във водоразтворим прах, за да подсладите сами напитките или сладкишите си.

Стевия, опасност или полза? Трудно е да се реши

Стевия е идеалният партньор по време на диета. Въпреки това, този подсладител не съдържа калории, така че остава основен съюзник в контекста на диета, за да продължите да се отдадете на себе си. Ако се консумира от време на време или за ограничен период от време, неговите добродетели надвишават рисковете. Ключът е да се избягва прекаляването, най-доброто е да се научите да се наслаждавате на кафето или чая си без захар и да избягвате хапването на сладки на вкус торти между храненията. Ако е трудно да се заеме откровена и конкретна позиция по отношение на Стевия, препоръчително е да я консумирате умерено. В случай на лечение за отслабване е полезно и може да замени бялата захар - във всеки случай вредна за здравето - за да се избегне „напукване“ и да продължите да се забавлявате. В случай на конкретен здравословен проблем или ако сте бременна, все пак е препоръчително да потърсите съвет от Вашия лекар относно консумацията на стевиол.

Предупреждение: За вашето здраве и благополучие е препоръчително винаги да потърсите съвет от Вашия лекар или медицински специалист, преди да промените диетата си.