Калории в сърцето на артишок

калории в артишок сърце

рецепти

100 г сърце от артишок ви носи:

Калории: 24 Kcal
1g протеин
4g въглехидрати
0,5g липиди

Колко калории в сърцето на артишок ?

Сърцето от артишок е нискокалорична храна, тъй като съдържа само 4 грама въглехидрати, 1 грам протеин и практически никаква мазнина, като общата калория е само 24 калории на 100 грама продукт. Но това е и зеленчук, който е отличен източник на мед и също така осигурява витамин В9, витамин К, желязо, магнезий и манган. Известно е също така, че съдържа някои витамини В1, В2, В3, В5, В6, С, както и калций, фосфор, калий и цинк.
Сърцето на артишок също се състои от много антиоксидантни вещества като фенолни съединения, антоцианини и силимарин. Елементи, които играят важна роля в превенцията на някои видове рак и заболявания на стареенето. Инулинът присъства и в сърцето на артишок. Тази несмилаема захар се използва от бактериите на чревната флора и помага да се осигури правилното й развитие и по този начин да се поддържа добро чревно здраве, но също така да се поддържа имунната система.

Малко история

Сърцевината на артишок е основата на зеленчука със същото име. Откриваме го, когато са премахнати всички листа на артишок.

Артишокът е роден в средиземноморския басейн и няма еквивалент в дивата природа, въпреки че е свързан с магарешкия трън. Този зеленчук е въведен във Франция от Катрин Медичи през 1533 г., където има известна популярност, за разлика от Англия или Америка.
Има няколко вида артишок, класифицирани според техните форми, които могат да варират от конични до кръгли, те могат да бъдат намерени под различни регионални наименования като виолетовата на Прованс или големия камус на Бретан.

Сърцето от артишок за диетата

Тази храна може да се яде по желание по време на диета, тъй като съдържа само няколко калории и съдържанието на фибри помага да се регулира ситостта, като същевременно се поддържа добър чревен транзит. На някои от тези влакна се приписват ефекти върху превенцията на сърдечно-съдови заболявания.
Сърцето на артишок също е богато на хранителни вещества като витамини и минерали и представлява здравен актив, който не бива да се пренебрегва, тъй като неговите антиоксиданти помагат в борбата със свободните радикали.
Сърцето на артишок може да бъде малко горчиво, но избягвайте да го придружавате със сос, богат на липиди или захари и което би противоречило на най-добрия интерес на консумацията му.

Сърцето на артишок за спортиста

Спортистите могат да ядат сърце от артишок без никакъв проблем и да се възползват от неговите ползи за здравето, както и от многото му хранителни вещества. Съдържащият се в него инулин може също да представлява интерес за спортистите, тъй като помага за поддържането на оптимално усвояване на хранителните вещества, като се грижи за здравето на чревната флора. И накрая, яденето на зеленчуци помага за поддържане на киселинно-алкалния баланс на тялото, което е важно, когато знаем, че спортистите, дори повече от другите хора, могат да страдат от прекалено голяма киселинност.