3 палео рецепти за барбекю

Слънцето залязва все по-късно и е много приятно време да споделите приятелски момент със семейството или приятелите си !

Ето 3 палео рецепти, които можете да направите на барбекюто.

Ако харесвате малко пикантни ястия, но без да е твърде пикантно, тази рецепта е за вас.

Можете, разбира се, да придружите тези брокети със зелена салата, това ще ви помогне да компенсирате пикантната страна на рецептата. Можете също така да добавите краставици и домати за свежестта. Това е просто и добре.

Тайландски шишче на скара

За 4 души ще ви трябват:

• 4 пилешки филенца, нарязани на кубчета
• 4 сушени червени чушки
• 2 супени лъжици смлян джинджифил
• 2 супени лъжици куркума
• 4 кайма скилидки чесън
• 1 супена лъжица кориандър
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 1 пролетен лук, нарязан
• 460 мл кокосово мляко
• 30 мл зехтин
• Сол и прясно смлян пипер
• Дървен или метален шиш

• Рехидратирайте изсушените червени чушки, като ги потопите в гореща вода за около 20 минути, след което ги изцедете.
• Поставете ги в хаванче и добавете джинджифила, куркумата, чесъна, лука, доматеното пюре, зехтина. Натрошете, докато получите гладка текстура.
• Смесете половината от тази смес със 110 мл кокосово мляко
• Мариновайте пилешките кубчета в този препарат в хладилника (в идеалния случай го мариновайте за една нощ)
• Смесете останалата част от препарата (1/2 смес от червени чушки и останалата част от кокосовото мляко),
• Кипнете леко и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 8 до 10 минути.
• Загрейте предварително вашето барбекю (или всяка друга скара!)
• Ако използвате дървени кирки, накиснете ги във вода за 5 минути.
• Подгответе шишчетата и ги пригответе
• По време на готвене (12 до 15 минути) леко нанесете шишчетата с половината от подготовката.

• Сервирайте шишчетата със смесената салата с останалия сос.

Продължаваме с рецепта за говеждо барбекю и сезонни съставки. Винаги в името на благополучието и съобразителността, защо не се възползвате от възможността да си хапнете барбекю навън, да вземете малко свеж въздух и да заредите батериите си ?

Затова предлагам:

парче говеждо месо на скара със сос от домати/босилек.

За 4 души ще ви трябват:

• 4 парчета говеждо месо (флангова пържола, таба и т.н.)
• 4 домата, разрязани наполовина
• 60 мл зехтин
• Красив букет от наситнен пресен босилек
• Еквивалентът на 2 супени лъжици магданоз
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 2 кайма скилидки чесън
• ¼ червени чушки, нарязани на малки кубчета
• Сол и прясно смлян пипер

• Запалете си барбекюто,
• Подправете доматите с 2 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер
• Нарежете доматите на скара на 4 - 6 минути от всяка страна на вашето барбекю
• Извадете ги и ги оставете да се охладят.
• Посолете и пипернете вашите пържоли и ги пригответе според вашия вкус.
• Оставете месото да си почине
• Нарежете доматите на малки кубчета и добавете чушките, босилека, магданоза, оцета, чесъна и останалия зехтин. Смесете добре.
• Сервирайте пържолата със сос от домати/босилек.

Накрая ще ви науча как да готвите цяла риба. Въпреки че може да бъде страшно, не е много трудно да се подготви. И все пак купуването на цели риби може да бъде по-евтино и по-свежо от филетата. Сьомгата и пъстървата са много лесни за приготвяне на цели риби и те ще ви простят, ако ги приготвите твърде дълго !

Ето една проста, но вкусна рецепта.

Пъстърва на скара с копър и лимон

За 4 души ще ви трябват:

• 4 пъстърви (1 на човек в зависимост от големината им)
• Кокосово масло
• 1 връзка магданоз
• 1 връзка копър
• Кората на лимон
• 1 лимон, нарязан предварително
• Сол и прясно смлян пипер

• Запалете си барбекюто
• Нарежете пъстървата си десет пъти, за да позволите на кокосовото масло да проникне в месото
• Четкайте пъстървата си с кокосово масло, сол и черен пипер
• Покрийте пъстървата си с магданоз и копър и резенчета лимон
• Поставете го в подходящ съд
• Полейте рибата с лимон
• Поставете пъстървата си на барбекю грила и ги печете на скара за 6 минути. Внимавайте да не излагате рибите си твърде близо до пламъците.

Кажете ми в коментарите по-долу кои рецепти ще правите този уикенд. ?!