Шоколадово-елдова сметана
Съставки
- 1/4 л мляко
- 1/4 л сметана
- 1 голям яйчен жълтък
- 50 г захар
- 220 г черен шоколад
- 20 г семена от елда
- 100 г захар
- 20 г мед
- 200 г сметана
- 20 г пшенично брашно
- 10 г брашно от елда
- 1 голям яйчен жълтък
- 130 г разтопено масло
Да служа
- семена от елда
Подготовка
Пригответе крема: препечете семената от елда в тиган и ги изсипете в крема. Разбъркайте и оставете настрана за 12 часа в хладилника.
Разбийте захарта и жълтъка.
Изсипете млякото и сметаната, като ги прецеждате в тенджера. Оставете да заври, намалете котлона и включете яйчно-захарната смес. Щом леко се сгъсти, изсипете го върху нарязания шоколад и разбъркайте енергично. Дръжте в хладилник поне 2 часа.
Направете карамела: загрейте захарта и меда в тенджера. Когато сместа стане кафяв карамел, добавете сметаната и оставете настрана в хладилника.
Пригответе плочките: смесете заедно брашното, 1/4 литра вода, яйчния жълтък и маслото, без да правите бучки. Гответе като тънки палачинки в незалепващ тиган.
Изсипете карамела на дъното на четири чинии, добавете формованата сметана с лъжица и украсете с плочки. Поръсете със семена от елда, които сте изпекли на сух тиган.
- Ножове с пушена сърна от херинга, коктейл с три корони за 4 души - рецепти на масата elle a
- Венец от патладжан за 6 души - рецепти на масата elle a
- Thermomix тиквички на пара за 4 души - рецепти на масата elle a
- Здравословни бисквитки за заети спортисти (вегански; без глутен) - Рецепти
- Обяд за отслабване - опции за перфектното меню за добро хранене и рецепти