Хумус: нашите оригинални идеи за използване в готвенето

Правили ли сте или купували хумус и търсите идеи как да го използвате? Аперитив дипове, пици, фалафели ... открийте нашите гурме предложения !

кухнята

Вегетариански аперитив

Искате ли да приемете приятелите си под свеж и лек аперитив? Помислете за спадове! Пригответе няколко намазки (хумус, хайвер от патладжан, тапенада, дзадзики и др.) И ги поднесете с пръчици от кредити или препечен хляб.

За да направите домашен хумус за 10 минути, изцедете 300 г консервиран нахут над купа. Сложете нахута в купата на блендер с пресована скилидка чесън, сока на половин лимон, 2 с.л. тахан, 3 с.л. супени лъжици зехтин, подправки (кимион, къри и червен пипер) и щипка сол. Смесете всичко и коригирайте консистенцията, като добавите малко вода от нахута, ако е необходимо, докато получите гладка паста.

Пай или пица

Хумусът прави много вкусна основа за вашите зеленчукови пайове и пици. За пай набодете дъното на бутер тесто с вилица и го намажете с хумус. Покрийте с гарнитурата по ваш избор: червен лук и фета, патладжани и чушки на скара, ... играйте върху комбинациите от вкусове. Поръсете с билки, сол и черен пипер и печете 20 минути във фурна, загрята до 180 ° C. За пица можете да използвате хумус от цвекло, който ще припомни червения цвят на доматения сос. Добавете гарнитурата си и печете 10-15 минути в силно загрята фурна. Модерен и ултра бърз вариант: направете пица-наан.

Хрупкави тухли

Перфектна комбинация от фондан и свеж, хумусните тухли ще ви накарат да се влюбите! Изберете проста смес от хумус, кориандър и кедрови ядки, за да украсите вашите тухлени листа, или предпочитайте зеленчуков препарат. Тиквичките се съчетават особено добре с хумус: запечете ги с шалот в намаслена тава, посолете, пипер и поръсете с кимион, преди да ги добавите към вашите тухли.

Оригинален сандвич

Това пюре от нахут със сусамов крем ще добави кремообразност и вкус към вашите гевреци, тайна и други сандвичи от пита. По-здравословна алтернатива на маслото и майонезата, тя е не по-малко алчна! Освен това, това е и чудесен сос за вашите бургери - в този случай заменете класическата телешка пържола с агнешка или вегетарианска пържола. Вариант: направете здравословни и цветни сандвичи с ръжен хляб, хумус, авокадо и кубчета фета например.

Експресни фалафели

Добавете малко брашно към крема си от нахут (около 70 г за 300 г хумус), накълцан магданоз, подправки (кориандър, кимион и червен пипер) и сол, след което оформете топки между ръцете си. Оваляйте ги в галета и след това ги запържете за няколко мига в маслена баня. Изцедете фалафелите върху абсорбираща хартия, преди да ги изядете със сос от кисело мляко.

Ароматизирани бъркани яйца

Хумусът ще повиши съдържанието на протеини във вашето ястие и ще му придаде несравним вкус. Разбийте 6 яйца с 60 мл мляко, сол и черен пипер. Загрейте лъжица олио в голям тиган, след това изсипете сместа и разбърквайте непрекъснато, на умерен огън. Когато яйцата са почти сварени, добавете 45g хумус и нарязан магданоз и продължете да бъркате до желаната готовност. Можете също така да направите по-лек вариант на яйчните мимози, като замените майонезата с хумус.