Как да дехидратирате храната си за по-добро запазване ?

Писнало ви е да замразявате храната си или да я слагате в буркани? Разберете как да ги изсушите, за да удължите срока им на годност. Много прост трик, свързан с три пъти нищо !

съхранение

Какви храни можете да дехидратирате ?

Графикът за сезонни плодове и зеленчуци не винаги е лесен за спазване. Кой никога не е искал къри от тиквички в средата на зимата или компот от круши през юни? Ако замразяването или бурканите позволяват да се удължат вкусовете, за да угодим на вкусовите ни рецептори, има и дехидратация. Техника, която позволяваотстранете водата от храната. Плодове, зеленчуци, ароматни билки или дори сирене: сушенето на чинията ви е лесно! Домати, чушки, банани, грозде, кайсии. Оставете вашите желания да станат свободни. Какво да постигна вкусни рецепти за да зарадва цялото семейство.

Как да дехидратираме храната без дехидратор ?

На пазара има много машини за дехидратиране на храна. Тогава цените на тези малки уреди могат да варират от около двадесет евро до над 500 € в зависимост от моделите и марките. Ако обаче не сте оборудвани с такъв уред, можете лесно да дехидратирате храната си с помощта на фурната. Всичко, от което се нуждаете, е хартия за печене и лист за печене.

Плодове и зеленчуци: колко време да готвите, за да ги изсушите ?

Готвенето не е точна наука, трябва да знаете как да се адаптирате към съставките, с които работите. По този начин времето за сушене на плодове и зеленчуци може да варира от 4 до 8 часа. Трябва да се вземат предвид няколко елемента. И така, още размера на шайбите или парчетата което правите, толкова по-дълго ще отнеме сушенето. Същото с зрелостта на плодовете или зеленчуците. Колкото по-свежи са плодовете ви, толкова по-дълго ще изсъхнат. Поради това тайната на бързото изсушаване на храната е да изберете плодове и зеленчуци, които са леко повредени от времето и да ги нарежете много тънко. Освен че има по-бързо готвене, той позволява да се запазят повече вкусове. За да имате много хрупкав завършек, все едно правите зеленчукови чипсове: изберете по-дълго готвене, за да отстраните повече вода !

Бакшиш: за да не консумирате твърде много, пускайте фурната си в извън пиковите часове.

Как да дехидратираме зеленчуците ?

Започнете с белене и измиване на зеленчуците. Нарежете ги на парчета или филийки според вашите предпочитания, след което ги бланширайте. За целта оставете водата да заври с щипка сол в голяма тенджера. Потопете зеленчуците във вряща вода. А именно, повечето зеленчуци се нуждаят от три минути. Извадете ги от врящата вода и ги сложете в тенджера с ледена вода. Можете да добавите кубчета лед, за да засилите студения ефект. След като се отцедят, всичко, което трябва да направите, е да поставите зеленчуците върху лист за печене, покрит с хартия за печене (или хартия за печене). Изпечете всичко 80 ° С за 4 до 8 часа.

Каква температура да дехидратира плодовете ?

Техниката за сушене на плодове не се различава много от тази, използвана за зеленчуци. Така че, веднъж, вашите обелени, измити и нарязани плодове, ги поставете върху листа за печене. Внимание, за да намалите времето за сушене, е по-добре да подредите плодовете, нарязани нагоре. За кайсии и други плодове с костилка, не забравяйте да ги премахнете преди готвене. След това изпечете всичко 80 ° С за 4 до 8 часа. Времето за готвене варира в зависимост от мощността на вашата фурна и външния вид на плодовете ви.

Как да дехидратираме ароматните билки ?

По-деликатни от плодовете и зеленчуците, ароматните билки също се дехидратират. Босилек, магданоз, див лук. Първо измийте нишките, след което ги изсушете внимателно. След това ги поставете върху листа за печене, покрит с хартия за печене. Стъблата трябва да са леко групирани. След това печете всичко при 60 ° C за 2 до 5 часа. Discover Открийте и нашите съвети за запазване на ароматни билки и 6 лесни рецепти, за да ги приготвите правилно !

Как да изсушим храната без фурна ?

Нямате фурна, но все пак искате да дехидратирате храната си, за да удължите запазването й? Не се паникьосвай ! Много проста техника е да се направи всичко суха на въздух. Без оборудване все пак се изисква малко търпение и пространство. След това изсъхването продължава две до три седмици.

  • За сушене на плодове и зеленчуци: започнете с измиване и нарязване на вашата храна. С помощта на игла ги закачете на конец и оставете да изсъхнат на слънце, тоест зад чаша. Без игла можете просто да окачите плодове и зеленчуци на края на въже. Нямате място вкъщи? Защо не опитате да изсушите вашите домати или чушки в колата си ?
  • Заизсушете билките: Подобно на букети от сухи цветя, започнете с групиране на клончетата от ароматни билки в малки букети. Закачете ги с главата надолу, докато листата се ронят.

благодарение на NEFF, един от водещите европейски производители на вградени домакински уреди, за негова помощ.